En esta entrevista del programa tendencias.TV, el mejor chef del mundo, el famosísimo Ferran Adrìa nos habla de dos temas centrales:
1. Las dificultades para hacer más popular y accesible al público masivo a la alta cocina, por sus altos costos de producción, tanto humanos como técnicos.
2. La haraganería que nos rodea y no nos permite comer saludable y nutritivo, por adecuarnos mal a la celeridad de los tiempos que corren.
Casi 7 minutos que valen y en los que Adrià nos resume parte de su trayectoria en la cocina y sus opiniones acerca de la alimentación.
Alguno de vosotros alguna vez habrá visto el hilarante programa de TV de Muchachada Nui, pues de su segmento de Celebrities hemos rescatado este maravilloso vídeo.
Se trata de una parodia satírica de la nouvelle cuisine de Ferran Adrià, el chef español que ha revolucionado los conceptos de la gastronomía. En la parodia verán un Adrià totalmente creativo, que deconstruye cada plato, sin mucha sutileza, pero digno de unas buenas risas.
Espero que os rías tanto como yo y un saludo a nuestro amigo Adrià, con cariño!
Si buscas un ambiente sofisticado, que combine la cocina japonesa y coreana, con fuerte influencia vegetariana, tu opción segura es el restaurante Silk and Soya de Madrid (Oliva y Soja).
En el complejo de Silk and Soya no solo encontrarás un restaurante vegetariano de primer nivel, sino que su cocina fusiona con la marca de cosméticos Biotherm para ofrecerte una experiencia de BeautifulSkin, que consiste en cocina sana y equilibrada para cuidar tu belleza desde el interior.
Si hay un estilo de cocina de moda es la cocina fusión, en todos los países y todos los expertos de cocina nos hablando de la cocina, sin mencionar algunos restaurantes que van de ello, sin saber qué es realmente y ofreciendo platos que no cumplen con el concepto de fusión.
Cuando decimos cocina fusión nos referimos a la unión de la cocina oriental y la occidental, que dan como resultado platos de sabores exóticos o al menos diferentes a lo que estábamos acostumbrados. Los ingredientes básicosde la cocina fusión son:
De un tiempo a esta parte, he desarrollado una obsesión por la cocina de Ferran Adrià y Gastón Acurio, que de cierta forma son dos estilos culinarios diferentes pero complementarios para mi paladar.
Aquí una receta que vale la pena probar: terrina de albahaca con espuma de leche de oveja, un plato que se augura delicioso.
