¿Debe ser algo así el resultado?

Hoy vamos con una receta experimental a base del refresco más popular del mundo: tagliatelle de Coca Cola. Si bien soy un poco quisquillosa con respecto al consumo de Coca Cola, debo admitir que esta receta de pasta es atractiva.

Todavía no la he probado en casa, pero lo estaré haciendo en mis días libres y les cuento, me gustaría saber qué piensa la cocina italiana de una pasta a base de refresco, no?

Ingredientes

Para la pasta

500 gr de Coca-Cola
7,5 gr de agar agar en polvo

Para la guarnición

100 gr de fresas
100 gr de queso
Pimienta roja al gusto

Preparación

Mezcla la Coca-Cola y el agar agar en polvo. En una olla a fuego medio, lleva a ebullición y remueve todo el tiempo. Cuando suelte el hervor retira del fuego y espuma.

Pon a cuajar en una placa de 60×40 cm, procurando que quedé todo bien distribuido. Lleva al refrigerados por 3 horas o hasta que haya cuajado bien.

Corta en tiras de medio centímetro y sepáralas. Calienta unos segundos a 65º y retira.

En una sartén saltea las fresas con el queso y condimenta con la pimienta roja a gusto. Añade la pasta y sirve en la mesa.

Referido: Come bien cada día

Cocinar sin sal ni grasas saturadas y aun así lograr platos sabrosos dignos de grandes ovaciones no es tarea fácil.

Como sabemos eso y estamos para ayudarlos hoy les hemos traído un deliciosa receta que combina sabor y salud, ideal para quienes deben cuidarse en el consumo de sal: prueben estos jiaozi, ravioles de la china.

Ingredientes para 4 personas

Relleno

150 gr de carne de cerdo picada
75 gr de carne de vaca picada
1/2 taza de repollo picado
4 cucharadas de cebolla picada
1 huevo (opcional)
Aceite de sésamo (cantidad necesaria)
Una cucharadita y media de jengibre picado, salsa de soja sin sal, 1 ajo rallado y pimienta en grano o molida.

Masa

4 tazas de harina 0000
3/4 taza de agua

Salsa

4 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de soja sin sal
4 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación del relleno

Mezcla las verduras con la carne, agrega un poco de salsa de soja, la pimienta, el ajo rallado y el jengibre. Si lo deseas puedes añadir un huevo y aceite de sésamo.

Preparación de la masa

En un recipiente vuelca la harina y echa de a poco el agua mientras amasas hasta lograr una masa suave. Tapa el recipiente con un repasador húmedo y deja que descanse durante media hora.

Armado de los ravioles

Enharina una tabla, extiende sobre ella la masa y amásala hasta formar un rollo de 2 centímetros de diámetro. Luego corta el mismo en 60 partes, extiende cada una con la palma de la mano y con un rodillo hasta que consigas una hojuela de 7 centímetros de diámetro aproximadamente.

Pon una cucharada del relleno sobre una de ellas y coloca otra hojuela por encima, dóblalas en forma de media luna y para cerrarlas aprieta bien los bordes, como si fuera una empanada Argentina.

Llena una cacerola con 10 tazas de agua sin agregar sal y cuando comience a hervir echa los 30 ravioles removiendo con suavidad para que no se peguen.

Cocina durante 10 segundos y luego agrega medio vaso de agua fría, espera a que rompa nuevamente en hervor y añade nuevamente otro medio vaso de agua fría. Repite esto tres veces y luego cuela los ravioles.

Preparación de la salsa

Mezcla la salsa de soja sin sal con el vinagre y el aceite de sésamo, una vez integrados añade los dientes de ajo previamente picados, baña los ravioles con esta salsa y a disfrutar!

Nota: Los ingredientes del relleno pueden ser reemplazados por cualquier verdura o carne que deseen.

Referido: Nutrición