Hoy vamos con la receta de arroz a la cubana, un plato exótico para pocos que se animan a combinar los sabores del arroz y los plátanos fritos.

Este arroz a la cubana es un plato delicioso y distinto para explorar sabores, espero os guste!

Ingredientes para 2 personas

200 gr de arroz
2 plátanos
2 huevos
1 lata de tomate triturado en conserva
1 cebolla
2 dientes de ajo
Azúcar
Aceite de oliva
Agua
Sal
Pimienta
Perejil

Preparación

Para la salsa de tomate, pica la cebolla y ponla a pochar, cuando empiece a coger color, añade un diente de ajo picado, rehoga un poco y añade el tomate. Cocina durante unos 15-18 minutos. Agrega un poco de azúcar y sal y pasa por el pasa purés.

Pela el otro diente de ajo, dóralo en una cazuelita con un poco de aceite, agrega el arroz y rehógalo. Añade el agua (el doble y un poco más que de arroz) y una pizca de sal, y cocínalo durante unos 15-18 minutos. Una vez en su punto, retíralo del fuego y deja que repose cubierto con un trapo.

Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y fríelas en una sartén con aceite y espolvorea pimienta. Calienta en otra sartén aceite, cuando empiece a humear, casca un huevo y fríelo. Repite la operación con el otro y sálalos.

Sirve el arroz, coloca el huevo encima, el plátano al lado y salsea con el tomate. Adorna con un poco de perejil picado.

Referido: Hogar útil