El arroz junto con el trigo y las papas, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y es un cereal básico en la alimentación asiática. Se cree que sus orígenes se remontan nueve mil años hacia el pasado en la región donde ahora podemos ubicar a Indonesia.
Fue obra de los Árabes el extenderlo más allá de la Mesopotamia. De su pasaje por esa zona nos queda esta receta con frutos secos y aceite de oliva.
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Publicado por Eva en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas de Arroces el 20 Mayo, 2009
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Hoy vamos con la variante de la receta de pollo al curry de la cocina árabe. Como veréis, este plato se presenta en forma de tartar, es decir, dentro de un molde intercalando los ingredientes de la receta.
Espero que la probéis en casa, no tiene pierde!
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas de Pollo el 7 Mayo, 2009
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Comenzamos con esta receta de arroz verde la pasión por la cocina árabe, que nos ofrece platos deliciosos y aromáticos. La mejor forma de aprender es con platos fáciles como este arroz verde que sirve de guarnición para platos principales.
Espero que lo vayais probando en casa y me conteís qué tal el sabor!
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas de Arroces, Recetas de Guarniciones el 4 Mayo, 2009
Tagarroz verde, cocina, Cocina Árabe, cocinar, receta árabe, receta arroz verde de la cocina árabe, receta guarnición, recetas Co5 Comentarios
El humus es un plato típico de la cocina árabe. Es un puré fino que se utiliza como crema o salsa para aperitivos.
En casa nos encanta y nunca falta en la mesa de tapas, ya que es una crema deliciosa para el picoteo.
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas de Aperitivos, Recetas de Salsas el 17 Noviembre, 2008
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Las fatays o empanadas árabes es el plato más popular de este fogón en el mundo occidental, ya que quién no ha probado una empanada árabe alguna vez, no?
Hoy le damos la receta para hacer 24 empanadas, que son más que suficientes para una reunión de amigos o familia con muchos comensales.
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas Exóticas, Recetas de Aperitivos, Recetas de Carnes, Recetas de Pastas, Recetas de Verduras el 20 Octubre, 2008
Tagaperitivo, Cocina Árabe, empanada árabe, fatay, ingredientes, masa, preparación, receta, relleno Co16 Comentarios
Como sabrán, cada cocina tiene su forma y tradiciones a la hora de la preparación de platos, que incluyen ingredientes similares a los de otros fogones.
Hoy veremos la receta de arroz árabe, o la forma en que este famoso cereal adopta los sabores de la cocina árabe.
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La cocina árabe se caracteriza por usar en sus platos el yogur natural como un ingrediente típico de sabor, además de ser una fogón exquisitamente especiado.
Veamos para este verano una ensalada de yogur con pepinos: fresca, deliciosa y liviana.
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Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Ensaladas, Recetas de Entrantes, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras el 3 Julio, 2008
Tagaromatizada, Cocina Árabe, ensalada de yogur con pepino, fresca, liviana, rápida, receta Co3 Comentarios
