Volvemos a la pasión por la cocina japonesa con una receta del chef Iwao Komiyama de Argentina. Hoy un plato complejo y sólo para los paladares exquisitos: tempura de ostras vivas en salsa de sake.
Os recuerdo que el tempura es la técnica de cocción de la cocina japonesa, con un rebozado muy liviano que da una textura crujiente al alimento.
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Japonesa, Recetario, Recetas de Entrantes el 24 Abril, 2009
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