El plato que hoy presentaremos es realmente un manjar. Con tan solo 396 calorías, se trata de un menú ideal para todos aquellos que estén cuidando su silueta.

Se recomienda, en pos de obtener un mejor sabor, utilizar supremas de pollo. Veamos entonces los ingredientes para cuatro personas de este sabroso plato.

Ingredientes

2 supremas de pollo
3  piñas al natural
2 cebollas chicas
1 pimiento rojo

Salsa
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de ketchup
1/2 taza de almíbar de piña
2 cucharadas de vino blanco
3 cucharaditas de almidón de maíz
3 cucharadas de aceite
300 gr. de arroz integral

Adobo
1/2 cucharada de vino blanco
1/2 clara de huevo
1/2 cucharadita de almidón de maíz
Pimienta

Preparación

Corta las supremas de pollo en tiritas, lo que se donomina “corte chino”, y pinta con los ingredientes que figuran en “adobo”.

Corta la cebola en cuartos, el pimiento rojo y las piñas en pequeñas tajadas. Luego calienta el aceite en una wok, saltea el pollo y más tarde la cebolla y el pimiento. Sobre el final añade la piña.

Entonces mezcla los ingredientes de la salsa y añádelos a la preparación. Cocina en el wok y aguarda a que el pollo esté dorado.

Mezcla y sirve. Un consejo: el pollo a la piña, al estilo chino, se recomienda servir con una porción de arroz blanco por persona.

Referido: Sabor Gourmet

Con un poco de tiempo para los fogones, realicé este descubrimiento, que tampoco es la gran cosa: solomillo de cerdo con verduras, que lo cociné en el wok.

El procedimiento de la cocción fue similar a realizarlo en el horno, pero con el dorado y el cuidado que nos permite el wok. Además aromaticé la carne para realzar su sabor. Os invito a que lo prueben!

Ingredientes para 4 personas

1 pieza de solomillo de cerdo de 1 kgr
4 patatas
1/2 pimiento rojo
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
Orégano
Sal y pimienta a gusto
1 cubo de caldo de hierbas
Agua y aceite de oliva virgen extra

Preparación

Toma la pieza del solomillo y de un lado realiza cortes profundos con el cuchillo, sin traspasar la carne. En cada corte coloca 1 diente de ajo (son 3 cortes), un poco de orégano seco, pimienta en granos y 1 pizca de sal.

Calienta el wok con el aceite de oliva virgen extra y coloca allí tu solomillo. Dora de cada lado a fuego fuerte, hasta que quede una corteza cobre, pero no quemada.

Mientras se sella la carne, pela y corta en rodajas las patatas, de no más de 1 cm. Corta el pimiento rojo en tiras gruesas. Corta las cebollas a la mitad y luego deshójalas.

Coloca la verduras en el wok, luego de que el solomillo esté bien dorado. Baje a moderado el fuego y cocina las verduras de cada lado, hasta que hayan tomado color dorado.

Añade el cubo de caldo de hierbas disuelto en 2 tazas de agua y cocina por 25 minutos a wok tapado. Cada tanto añade más caldo, si fuera necesario y remueve la carne y verduras para que no se peguen.

Está listo cuando las verduras se tiernicen, la carne tome color blanco y se haya absorvido casi todo el líquido.

Sirve caliente en la mesa, cortado en lonchas con las verduras de acompañamiento.