La tradición de la viticultura francesa es sin dudas sinónimo de prestigio y reconocimiento a nivel mundial. En este contexto  desde hace varios años muchos de sus productores, conscientes de la importancia del terroir en el carácter de sus vinos, se han volcado por la agricultura biodinámica y la ecológica.

De esto nos habla el libro Vignerons Rebelles del  francés Jean Claude Ray , donde expone las experiencias de los viticultores franceses en la elaboración de vinos naturales, comprometidos con el respeto a la tierra y su entorno .

Seguir leyendo »