Elaborados artesanalmente a partir de las mejores materias primas y buscando el toque de sabor que los caracteriza, Raza Nostra cuenta con una línea propia de preparados tradicionales que sorprenderán tu paladar.
Destaca toda la familia del embutido, el sabroso picadillo, los deliciosos pinchos morunos y otros productos con los que podrás disfrutar a un precio muy razonable con una calidad inmejorable. Seguir leyendo »
Publicado por laescritora en Delicatessen el 26 Mayo, 2008
Tagcarnicería, carnicería raza nostra, cerdo, chistorra, chorizo, chuletas, cinta de lomo, costilla, hamburguesa, morcilla, picadillo, pinchos, pinchos morunos, raza nostra, sajonia, salchicha, salchicha blanca, salchicha roja CoNo hay comentarios
Aquí una receta para la otra mitad del mundo donde comienza el frío: de niña, en esos días de otoño e invierno, era muy probable que en casa se sirva de almuerzo el famoso guisado de lentejas que hacía mi abuela. Todavía recuerdo la suculencia del plato humeante frente a mi.
Es que este guiso de mi abuela era una verdadera bomba calórica y energética, tenía de todo: chorizo colorado y trozos de panceta que flotaban en un caldo oscuro de verduras y lentejas, cocidas por horas en una gran olla a presión. El toque personal de mi abuelita era rociar el plato con un preparado de queso parmesano rallado con huevo picado. Aquí les paso la receta para que la disfruten en familia.
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El caldo es un plato muy sencillo de realizar, simplemente se trata de cocer el agua junto con el alimento que se desee. En esta receta se incluye un caldo de alubias con morcilla y chorizo. Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Guisos y Sopas el 25 Marzo, 2008
Tagacelgas, ajo, alubias, caldo, cebolla, chorizo, morcilla, rojizo Co1 Comentario
Los callos a la madrileña es posiblemente junto al famoso cocido y al bocadillo de calamares una de las recetas más conocidas de la capital de España.
Los callos son pequeños pedazos del estómago de la vaca que en esta receta se comen guisados. Aunque son algo pesados a la digestión y contienen un alto contenido en colesterol suponen un plato de exquisito sabor como para tapear antes de comer. Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Tapas y Pinchos el 19 Marzo, 2008
Tagajos, bocadillo de calamares, callos, cazuela., cebolla, chorizo, colesterol, Madrid, morcilla, morro, olla, pimenton., sarten, vaca Co1 Comentario
Los chorizos a la sidra es un aperitivo muy popular en la zona norte de España, sobretodo en Asturias que se suele comer como tapa en los bares.
Combina dos alimentos de larga tradición el chorizo y la sidra. El resultado es un plato con un gran valor energético. Se suele comer con rebanadas de pan, la salsa que desprende el chorizo hace las delicias de todo el que come este plato tan sencillo de elaborar. Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Tapas y Pinchos el 4 Febrero, 2008
Tagaceite, Asturias, bar, chorizo, energético, españa, pan, sidra Co1 Comentario
