Los diabéticos pueden degustar y disfrutar de un trozo de chocolate con almendras, con leche o avellanas o en preparaciones dulces con este delicioso alimento pero con mucha mesura para no provocar aumentos de peso en detrimento del control adecuado de la diabetes.

Y para deleitarse con este producto he seleccionado de mi recetario una saludable receta de bombones de café muy agradables al paladar para que los degusten sin pasar privaciones con una riquísima infusión al término de la comida principal del día.
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En ciertas oportunidades nos apetece saborear un bocadillo con chocolate pero si debemos realizar una dieta baja en calorías aquí te paso una receta deliciosa para que puedas disfrutar de ese gustito sin privaciones.

Los antioxidantes del chocolate negro son excelentes para tu corazón y esta saludable receta de barritas crujientes con este alimento y el agregado de pistachios son ideales porque solo te aportarán 92 calorías por porción.
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La exquisita receta que hoy realizaremos es muy simple y sumamente rendidora ya que puedes obtener hasta 10 porciones bien generosas siendo ideal para soborear con un delicioso té o un aromático café recién preparado.

Existen infinidad de rellenos para este pastel de chocolate pero a mi gusto le queda muy bien un cremoso dulce de leche para repostería, mermelada de duraznos o naranjas o fresas con nata batida o la tradicional crema de chocolate.
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Siempre los postres en estas fiestas son una dificultad, porque a no todos les gusta lo mismo entonces nos vemos obligados/as a tener varias opciones.

Para no crear tantos gastos o si no podemos gastar mucho, este postre seguramente les va gustar a todos ¿A quién no le gusta el chocolate? Les propongo una alternativa fácil y no muy cara para la nochebuena.

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Es una receta muy pero muy sencilla para hacer en casa que al parecer esta receta viene de Sudamérica y en particular de Uruguay, eso dicen por allá. Seguramente aparecerá alguien que también la conoce y podrá ayudarnos a dilucidar su origen.

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El bizcocho es un dulce muy sencillo de preparar y que constituye un pastel muy tradicional en la cocina española.

Todos los bizcochos suelen llevar los ingredientes básicos de esta receta: azúcar, huevos y harina.

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Te gustan las cosas dulces? Y si además te cuento que esta receta, además de ser deliciosamente dulce, es muy fácil de preparar?

Seguro que te convencí! Ahora todo lo que tienes que hacer es conseguir los ingredientes, porque además de ser una tentación, este postre casi se hace solo! Seguir leyendo »

Si en alguno de tus sueños más locos estuvo alguna vez el de poder confeccionar a medida tu propio chocolate, mezclando los ingredientes más extravagantes como cacao de Panamá con olor a tabaco, cacao floral traído de Madagascar, cacao de Venezuela mezclado con bayas rojas y pasas, selectas especias, los mejores vinos y así hasta un sinfín de ingredientes, sabores y texturas, resulta que ese sueño ahora puede volverse realidad.

Esto es así gracias a la casa chocolatera Sir Hans Sloane Chocolate & Champagne House of London, uno de los fabricantes de chocolate más distinguidos y exclusivos del mundo y el más afamado de Inglaterra, y de la mano del chef y maestro del chocolate Bill McCarrick. Seguir leyendo »

Hace unos días os mostrábamos una receta para realizar un sabroso postre familiar, la fondue. Ahora os presentamos un gadget ideal para realizar esa receta tan deliciosa que dejará a todos nuestros invitados perplejos.

Se trata del Sephra Chocolate fondue, un aparato de tan solo unos 40 centímetros de altura realizado con acero inoxidable.

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Si quieres sorprender a tus invitados con un postre original donde los haya sin duda alguna te recomendamos que realices una deliciosa fondue de chocolate.

Se trata de un excelente postre donde el chocolate fundido hará el deleite del paladar de cualquier invitado. Complementándolo con diferentes frutas exóticas para darle un baño de autentica delicia.

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El chocolate aparte de ser un componente de lo más afrodisíaco y gustoso. Es uno de los ingredientes más utilizados en pastelería.

El autor Christophe Felder nos muestra en este libro sus más de 100 creaciones con el chocolate, desde sencillas recetas hasta las más sofisticadas. Apareciendo el chocolate en todas sus formas y texturas. Seguir leyendo »

Elegido por los chefs ganadores de estrella Michelin, los chocolates Valrhona son conocidos como “el Rolls Royce” de los chocolates. El secreto es que Valrhona tiene su propio criterio y especificaciones en lo que concierne a la elección de granos y el tratamiento de los mismos, logrando así un chocolate balanceado, de carácter y fina textura.

Constituida en el año 1922 por un pastelero del valle del Ródano bajo el nombre de Chocolaterie du Vivarais, Valrhona ha manteniendo desde entonces una filosofía consistente en elaborar un chocolate excepcional basado en la experiencia artesanal y en el buen gusto francés. Seguir leyendo »

Los dulces estarán a la orden del día en esta fecha especial porque son ideales para alimentar la glotonería y la pasión.

Así que puedes ponerte manos a la masa y hacer para esta noche estas tortitas de chocolate sencillas y sabrosas, guarnición aconsejada para los platos y juegos entre sábanas. Seguir leyendo »

Para que vayas planificando el menú del Día de San Valentín, te preparé esta receta que como ingredientes principales lleva langosta y adivina qué? ¿Qué es lo más tradicional en San Valentín? ¡El chocolate!

¿Puedes imaginar algo más provocativo que una combinación de langosta y chocolate? Prueba esta receta para festejar el Día de los Enamorados y luego me cuentas cómo te la has pasado con tu enamorado. Seguir leyendo »

La familia Gorrotxategi, forma parte del eslabón de tres generaciones dedicadas a la confitería chocolatera. Llevan desde 1680 endulzando los paladares de miles de personas del municipio de Tolosa y de otras zonas que especialmente visitan la afamada confitería para comprar alguna reliquia de chocolate.

José Maria Gorrotxategui después de sus primeros años en el seminario, a los 18 años lo deja y entra a trabajar en una pastelería en donde aprende el oficio de confitero. En 1925 adquiere en traspaso la confitería de Anacleto Berroeta situada en la calle Mayor, 2. Seguir leyendo »