La cocina mexicana tiene un carácter fuertemente regional, con una amplia y única variedad de deliciosas recetas. Esta receta, a través de sus ingredientes, refleja la típica comida de la zona de Chihuahua. Descubre este nuevo mundo de sabores a través de esta sencilla receta.

Ingredientes

800 gramos de carne vacuna
100 gramos de tocino de cerdo
50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco)
4 tomates picados
Sal, pimienta y ajo, a gusto
2 cebollas grandes finamente picadas
5 chiles jalapeños
2 botellas de cerveza oscura
1/4 de litro de tequila blanco
1 kilo de tortillas de maíz

Preparación

Calienta bien una sartén y cocina allí el tocino hasta que esté bien frito y suelte toda la grasa. Agrega el chorizo, y cuando esté bien cocido, la carne de res, las cervezas y el tequila.

Deja que el líquido se consuma casi completamente, entonces agrega las verduras y las especias, y se deja cocinar hasta que esté todo tierno y casi sin líquido.

Servir con las tortillas de maíz, que deben rellenarse con esta preparación y doblarse para comer y que no se escape su contenido.