Una receta de postre fresco y saludable para verano: mousse de yogur y mango, un postre delicioso para disfrutar a toda hora.

Esta receta es autoría de Eva Arguiñano, una de chefs españolas especialista en platos dulces, espero que la probéis en casa.

Ingredientes para 2 personas

1 yogur natural
100 gr de queso fresco de untar
4 galletas maría
5 cucharadas de azúcar
1 clara de huevo
1 mango
3 barquillos de helado al corte
Menta
Hojas de menta

Prepración

Pon en un bol el yogur, el queso y una cucharada de azúcar. Remueve bien con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el azúcar.

Bate la clara con las varillas a la vez que le añades tres cucharadas de azúcar.

Pela el mango y pártelo por la mitad. Una mitad utilízala para triturar con la batidora de varillas y hacer un puré. Reserva. La otra mitad córtala en taquitos, ponlos en un bol y añádeles una cucharada de azúcar, deja macerar.

Añade el puré de mango y la clara en un bol, mezcla bien y reparte en dos copas.

Machaca las galletas en un mortero. Espolvorea las galletas por encima de las dos copas, decora con los barquillos y unas hojas de menta. Reparte por encima los taquitos de mango y añade un toque de menta picada.

Referido: Hogar útil

Si visitas Sant Pol del Mar, no puedes dejar de sentarte en Sant Pau, uno de los mejores restaurantes en Barcelona.

Sant Pau tiene a la cabeza de su cocina a una de las chefs más conocidas de España, se trata de Carme Ruscadella, quien se encarga del equipo de cocina del restaurante exclusivo para 35 comensales.

El restaurante está abierto desde 1988 y cuenta con espacio sumamente agradable, por su ambiente, la atención y las delicias culinarias. La reservas las puedes hacer por la web del restaurante, cuya atención es al mediodía y la noche, excepto los jueves, domingos y lunes.

Nada menos que las palabras de la propia mentora de este lugar para conocer su historia y agendarlo como lugar imprescindible en la visita a Barcelona.