Dale un gran gusto a tu paladar con este plato. Un ceviche de caracol que, verás, te deleitará grandemente.

Se trata de un plato con sabores algo exóticos, pero que termina por ser muy amable y suave. Anímate al caracol, en esta combinación especial de la cocina de México.

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El nombre de esta receta nos indica que se trata de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos acompañados de diversos aliños. En Latinoamérica hace más de dos mil años, la cultura Incaica ya utilizaba los pescados frescos macerados con el jugo fermentado de una fruta local llamada tumbo.

Cuando la presencia hispana se hizo fuerte en ese lugar, llevaron consigo sus costumbres culinarias y comenzaron a utilizar el limón y la cebolla, con el cual se acortaba el tiempo de preparación. En paises como México, Ecuador y Perú este plato goza de una gran popularidad, utilizando otro tipo de pescados sobre todo blancos.

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Cocinar para los amigos, la novia, el novio, la enamorada, el padre o la madre, hermanos, para enamorar y para seducir, encantar o jugar, para los hijos y para relajarse, para divertirse y divertir.

Cocinar siempre es un placer. Así que, como siempre les acercamos recetas divertidas y con mucho sabor.. Aquí una variante del ceviche de cazón con el sello particular del cheff argentino Sebastían Taricca.

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Delicioso plato de pescado, el secreto de esta receta es que no tienes que “cocinarlo”. Si le añades unas cuantas rodajas de aguacate, ésta es una comida ideal para días calurosos de verano. Seguir leyendo »