Una de las virtudes del arroz es la de tomar o impregnarse de los sabores de los alimentos que cocinamos con él. Entonces lo importante al momento de hacer arroz, es elegir un buen grano.
En esencia hay fundamentalmente dos tipos de arroz, el que procede de la subespecie japónica con un grano más bien corto y redondo. El otro tipo es de Asia sudoriental de grano más bien largo de donde surge el patna o basmati.
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Pensar qué hacer de comer día tras día, puede ser una tarea muy pero muy fastidiosa, (lo digo por experiencia). Es importante transformarla en algo agradable e interesante y para ello es importante conocer algunas reglas básicas, así que comienzo por las siguientes:
Planea la comida para varios días, con el fin de asegurar una variedad que sea atrayente y en estos tiempos, te aseguro que ahorra dinero y energía. Ten en cuenta las necesidades de la familia, muchas veces hay quienes tienen que hacer una dieta especial por razones de enfermedad o tal vez porque quieren bajar de peso.
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Publicado por Eva en Gadgets domésticos, Trucos de cocina, Técnicas culinarias el 16 Abril, 2009
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Una deliciosa receta naturista y muy saludable de budín de coliflor te indicaré como preparar de forma fácil y sencilla incorporando este sano alimento a nuestro organismo para que puedas saborearlo frío o caliente de una manera diferente resultando una comida apetitosa para el almuerzo o la cena.
Entre los ingredientes hoy he incluído un excelente cereal sin refinar como el trigo burgol (trigo partido) por su fácil cocción que se utiliza en la elaboración de budines, patés y sopas y también podemos usarlo sin cocinar, remojándolo previamente una hora o más, siendo ideal para ensaladas.
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Publicado por rut en Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Verduras el 25 Marzo, 2009
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Vamos con un clásico de la cocina española, especialmente de Alicante: se trata de arroz con mejillones, un plato sabroso que combina dos de mis ingredientes favoritos.
El detalle de esta receta se encuentra en la salsa de mayonesa y perejil que acompaña al plato.
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Publicado por cocinebria en Cocina Española, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos el 14 Octubre, 2008
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El cuscus es un plato hecho a base de sémola de trigo y es muy fácil de preparar. Es un plato nutritivo que bien pueden disfrutar los niños en casa, cada porción aporta tan sólo 200 calorías.
Aquí veremos la versión de cuscus con verduras, que bien puedes acompañar con un tazón de arroz al vapor.
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Publicado por cocinebria en Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Arroces, Recetas de Guisos y Sopas el 27 Marzo, 2008
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