Debido a su escasez en los mares, la angula es uno de los platos más caros para degustar.
En Bilbao es un plato muy popular entre su gente, que suele comer en una cazuelita de barro como entrante antes de comer. Seguir leyendo »

Las gambas al ajillo son una tapa o entrante muy popular de la cocina española, se suele comer sobretodo en el sur zonas de Andalucía y Extremadura y en el centro de la península como la capital o ambas castillas.

Suele servirse muy caliente recién sacado de la parrilla de barro y con el aceite prácticamente hirviendo. Lo ideal es acompañarlo de un buen vino blanco o tinto. Seguir leyendo »