Este es otro plato tradicional de la exquisita cocina catalana, el fricando. Se prepara con carne de ternera que se extrae de la parte de la tapa del animal donde se sacan unos filetes de bistec extremadamente finos también utilizados para hacer escalopines o bistecs empanados. Seguir leyendo »

¿Cuántas veces hemos pensado en cocinar algo, pero no sabemos con qué acompañarlo?

A mí muchas veces me ha pasado, de estar pensado un buen rato qué hacer de comer, y luego de encontrar la solución, volver a pensar, pero esta vez en el acompañamiento.

Aquí va una buena idea para carnes blancas o aves: Arroz a la Catalana.

Empecemos.

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