Recetas para fiestas, sorbete de limón, una preparación sencilla y fresca, ideal para aperitivo antes de las comidas o como anticipo a los postres de la nochebuena o año nuevo.

Con el toque ácido del limón y sabores dulces, este sorbete de limón será muy aplaudido en las mesas festivas, cuando la reunión familiar y la cocina se ponen en el centro de la escena.

Ingredientes

4 limones de zumo
200 g de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
Una cáscara de 1 limón rallada
Canela
Sal

Preparación

Raspa la cáscara de un limón y exprime el zumo. Pon a cocer la cáscara con el azúcar y la canela, y cuando llega a punto de hervor deja cocer durante 10 minutos más. Una vez cocido, deja enfriar.

Mezcla con el zumo y la cáscara rallada y echa un poco de canela molida. Entonces introduce la preparación en el congelador de la nevera.

Cuando comience a congelarse, bate las dos claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y mezcla con la preparación.

Vuelve a introducir en el congelador hasta que la preparación este bien fría y dura.

¡A disfrutar entonces!

Este delicioso postre tiene un contenido energético por lo cual es muy aconsejable para los niños. Pero por otro lado contiene cierta cantidad de colesterol y eso no es muy recomendable para personas que sufran de sobre peso. Lo cual lo ideal sería un niño sin problemas de obesidad.

Ingredientes

Azúcar
Litro de leche
Huevos
Maicena
Corteza de limón
Rama de canela
Canela en polvo

Preparación

Primero pon a cocinar la leche en una olla con un poco de azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela, las yemas del huevo, y la maicena.
 
Una vez que este hirviendo la leche déjalo que hierva suavemente durante más o menos un minuto, moviéndolo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue el azúcar en la olla, luego retira del fuego la olla y déjala que infusione hasta que se temple la canela y el limón dentro de la leche.
 
Licua la leche, después saca la rama de canela, la cáscara de limón y ve añadiendo la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena a la leche templada. Con la misma cuchara mézclalo todo bien.
 
Pon a hervir una olla y con el palo de madera remueve para que no se pegue, dejando que se vaya espesando a fuego lento. Para que tu mezcla quede homogénea pásalo por la batidora.

Una vez batido y que la mezcla haya quedado homogénea, ponlo en la nevera, tapado con papel film para que el frigorífico no queden malos olores

En el momento que lo vayas a servir espolvorea con la canela por encima de la mezcla y ya podrás presentarlo.