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	<title>Cocina &#187; caracter</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Castello Di Querceto Crianza</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Jan 2009 06:08:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino italiano con un carácter excepcional. Aromático y equilibrado que supo ganarse el reconocimiento internacional.
De color rojo rubí brillante. En nariz, tranquilo, delicado y agradable. En boca suave al gusto y elegante.

Producción de 45 Hectáreas. Crianza de 12 meses en barrica más un mínimo de 3 en botella antes de salir de la bodega.
Sus [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4144 aligncenter" title="castello" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/castello.jpg" alt="" width="261" height="393" /></p>
<p>Un <strong>vino italiano </strong>con un carácter excepcional. Aromático y equilibrado que supo ganarse el <strong>reconocimiento internacional.</strong></p>
<p>De color rojo rubí brillante. En nariz, <strong>tranquilo, delicado y agradable</strong>. En boca suave al gusto y elegante.</p>
<p><span id="more-4146"></span></p>
<p>Producción de 45 Hectáreas. Crianza de <strong>12 meses en barrica </strong>más un mínimo de 3 en botella antes de salir de la bodega.</p>
<p>Sus variedades son <strong>Sangiovese 92% y Canaiolo 8%.</strong> Un verdadero y clásico chianti , ideal para acompañar pastas o una rica pizza napolitana.</p>
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		<title>Yacochuya</title>
		<link>http://www.cocina.org/23-10-2008/enologia/yacochuya</link>
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		<pubDate>Thu, 23 Oct 2008 06:21:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Un vino argentino elaborado con 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).
Cosechado a manos , las uvas provenientes de viñas de mas de 60 años, han pasado por un riguroso proceso de selección .

Los [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3498 aligncenter" title="yaco2001" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/yaco2001.jpg" alt="" width="157" height="458" /></p>
<p>Un vino argentino elaborado con <strong>90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon</strong>. Producido por la bodega San Pedro de Yacochuya en plenos Valles Calchaquies , en la hermosa región de Cafayate en Salta (Argentina).</p>
<p>Cosechado a manos , las uvas provenientes de <strong>viñas de mas de 60 año</strong>s, han pasado por un riguroso proceso de selección .</p>
<p><span id="more-3497"></span></p>
<p>Los enologos responsables de este vino fueron Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) y Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) crearon un <strong>vino con caracter</strong> y sabores profundos bien ensamblados.</p>
<p>San Pedro de Yacochuya se encuentra a más de <strong>2000 metros sobre el nivel del mar</strong>, siendo una de las vitiviniculturas más altas del mundo. En la finca hay 16 ha.: 9 ha. de malbec, 4 ha. de cabernet sauvignon, 1 ha. de tannat y 2 ha. de torrontés. La bodega con capacidad de elaboración para 90 mil litros, está equipada con la más nueva y moderna tecnología.</p>
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		<title>Inspiración Valdemar Edición Limitada</title>
		<link>http://www.cocina.org/03-10-2008/enologia/inspiracion-valdemar-edicion-limitada</link>
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		<pubDate>Fri, 03 Oct 2008 06:15:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Un vino fuera de lo común . Elaborado con 70% Tempranillo, 20% Experimental  y 10 % Graciano de una cuidada selección de los viñedos de Monte Bujanda y Valdemoreda.
En sus notas de cata se presenta con un espectacular color rojo cereza intenso de capa bien cubierta.

Se destacan aromas a frutos negros maduros junto con tostados [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3333 aligncenter" title="inspiracion_edicion_limitada" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/inspiracion_edicion_limitada.jpg" alt="" width="118" height="404" /></p>
<p>Un vino fuera de lo común . Elaborado con <strong>70% Tempranillo, 20% Experimental  y 10 % Graciano</strong> de una cuidada selección de los viñedos de Monte Bujanda y Valdemoreda.</p>
<p>En sus notas de cata se presenta con un espectacular <strong>color rojo cereza intenso</strong> de capa bien cubierta.</p>
<p><span id="more-3332"></span></p>
<p>Se destacan <strong>aromas a frutos negros maduros </strong>junto con tostados cremosos. También nos encontramos matices especiados con un sutil aroma mineral.</p>
<p>En su paso por boca es un vino redondo, graso, con volumen de taninos fundidos. Es complejo, lleno y de gran persistencia final.</p>
<p>Es un acompañante perfecto para las carnes muy rojas sobre todo a la brasa y estofadas. También marida muy bien con pescados muy grasos como el salmón o el rodaballo. Perfecto para embutidos ibéricos y quesos curados.</p>
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		<title>Pezas da Portela</title>
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		<pubDate>Wed, 13 Aug 2008 21:31:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
		<category><![CDATA[Blancos]]></category>
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Un vino complejo y particular, con un marcado carácter, que refleja la expresión mineral de los suelos pizarrosos de Portela, envuelta en un discreto roble francés que permanece en segundo plano, aportándole complejidad y prolongando su longevidad.
Elaborado a partir de la explotación vitícola familiar, en una vinificación por parcelas (“pezas”) para ganar complejidad. Destaca su [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2973 aligncenter" title="pezas" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/pezas.jpg" alt="" width="100" height="300" /></p>
<p>Un vino complejo y particular, con un <strong>marcado carácter</strong>, que refleja la expresión mineral de los suelos pizarrosos de Portela, envuelta en un discreto roble francés que permanece en segundo plano, aportándole complejidad y prolongando su longevidad.</p>
<p>Elaborado a partir de la explotación vitícola familiar, en una <strong>vinificación por parcelas</strong> (“pezas”) para ganar complejidad. Destaca su paso de boca fresco, graso y amplio con buen peso de fruta y acidez que lo hace largo y envolvente.</p>
<p><span id="more-2972"></span></p>
<p>Las <strong>Bodegas ValdeSil </strong>surgieron en el año 1990 en la localidad de Córgomo, materializando la tradición vitícola familiar y el interés por el potencial de las variedades de la zona.</p>
<p>Desde el inicio se caracterizo porofrecer <strong>vinos con personalidad</strong>, donde la variedad, suelos y clima de Valdeorras tuviesen el verdadero protagonismo.</p>
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