Los aros de cebolla es una comida que en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda en Estados Unidos y el Canadá.En España también son muy populares en las zonas del sur de la península, allí se comen como aperitivo o tapa aunque se le denomina Calamar de huerta.

Ingredientes

3 cebollas grandes
1 taza fécula de maíz
1 taza aceite de maíz

Preparación

Pela todas las cebollas, una vez peladas córtalas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente quedando cortados en aros. Luego cúbrelos con la fécula de maíz.

En una sartén vierte abundante aceite y precaliéntalo.

Cuando este bastante caliente vierte los aros de cebolla dejándolos que se doren.

Una vez dorados ya puedes comerlos, su aspecto es muy parecido al calamar aunque el sabor es muy diferente. Solo tienes que probarlos para diferenciarlos.

El cebollino es una hierba de la familia de las aliáceas, se suele utilizar como hierba aromática. Se encuentra sobretodo en zonas soleadas con suelos húmedos.

Su origen se inició en las zonas de Siberia y el norte del Canadá, mas tarde se introdujo su cultivo por toda Europa para preparar como hierba aromática.

Sus ramas por norma general están faltas de hojas, aunque algunas veces pueden contener alguna que otra flor.  En la cumbre, eso si, se extiende una flor con seis tépalos lanceados de colores blanco y rosado. El sabor del bulbo es muy parecido al de la cebolla.

Aporta vitaminas A, B y C. Contiene además la alicina que actúa como potente agente antibacteriano. En contra contiene muy poca aportación de proteína y lípidos.