Las calificaciones de presentación de este vino, harían innecesaria una extensa descripción. No obstante, vale la pena describir los motivos por los que ha sido largamente distinguido y  premiado.

Fue reconocido por la prestigiosa Guía de Gourmets de España con nueve puntos. Los entendidos le definen como un vino de guarda, lo que significa que puede consumirse de aquí a 10 o 15 años con la certeza de sus virtudes sostenidas.

Desde Toldeo y sus viñedos cultivados en suelos arcillo-calizos nos llega el Marqués de Griñón Emeritus. Se informa que proviene de una vendimia manual, toda una tradición que debe valorarse y mucho.

De corte netamente artesanal, es rico en detalles importantes en su proceso de producción: sale al mercado una  relativamente escasa cantidad (24.000 botellas) debido a ello. Entre otros detalles subrayo su etapa de “curado” o estacionado, nada menos que en barricas de roble francés. Un orgullo en tu mesa; recomendado.

Referido: serraysilva

Un espectacular y brillante champaña, realizada con el ensamble de tres cepajes campeones: 50% de Chardonnay, 25 % de Pinot Noir y  25 % de Pinot Meunier.

Burbujas finas, corona persistente. Nariz de frutos blancos y especias, boca franca, espuma cremosa.

Su bodega productora, la Champagne Charbaux fue creada después de la segunda Guerra Mundial por los hermanos Raymond y Paul.

Situada en Cogny una pequeña villa a 20 millas al sur Epernay, produce champañas de excelente calidad y a precios verdaderamente accesibles.

Una excelente opción para probarlos en estas fiestas que se vienen.

El Valdivia PX es un vino muy dulce perfecto para saborear quesos azules o delicias de la repostería.  Elaborado en la DO Jerez con la variedad Pedro Ximenez con profundos aromas, y bien estructurados en boca .

Los productos de Bodegas Valdivia destacan por su calidad y exclusividad, obtenida a través de la cuidada selección de las materias primas que los componen, y por una imagen moderna y atractiva.

El portfolio está compuesto por Licores, Vinos de  la Tierra  de Cádiz, ligeros y afrutados, Vinos de Jerez  (de las gamas Suite Valdivia, con un tiempo medio de envejecimiento de entre 5 y 10 años, y la gama Sacromonte, con un mínimo de 15 años de envejecimiento).

Las Bodegas Valdivia  nace en 2003, cuando el Grupo Intermonte decide invertir en el mundo de los vinos y adquiere una emblemática e histórica bodega, restaurando, reestructurando y modernizando las instalaciones existentes e integrando en los nuevos espacios los últimos avances  tecnologicos.

Un vino crianza de alta gama producido por las Bodegas Fariña en la D.O Toro . Un crianza de modernizado, pero con el carácter de los vinos con tradición.

Para su elaboración se realizó una estricta selección de uvas en el viñedo con un punto optimo de maduración. Estrujado medio con maceración larga. Tuvo una fermentación a 25 – 28ºC en depósitos de acero inoxidable. Fermentación malolactica en madera y 11 meses en barricas francesas nuevas.

En su cata se muestra de color rojo cereza con mucha capa. En nariz aromas especidados y tostados perfectamente integrados con los aromas de frutas rojas maduras procedentes de la uva. En boca es redondo, equilibrado, sedoso y largo en el postgusto.

La familia Fariña goza del reconocimiento de haber sido uno de los principales artífices del desarrollo de la D.O. Toro. La continua innovación dirigida a una producción de calidad, el respeto al terruño, y el profundo conocimiento de la variedad autóctona, la Tinta de Toro, han sido pilares fundamentales de su filosofía enológica.

Un vino “sin etiqueta” que merece toda nuestra atención: un tinto joven, de media crianza, fácil de beber, sabroso, con buena expresión frutal, mineral.

Con una relación calidad/precio que invita, ciertamente, a probarlo y a conocer una zona, el Valle de Almanzora, en tierras de Almería, desconocida hasta la fecha entre los vinos de calidad.

El Este 2005 presenta color cereza picota con buena capa. Aroma intenso, fruta negra confitada, champiñón, tierra mojada, fondo mineral y vainilla. En boca  es sabroso, afrutado, potente, toques del roble, expresivo y largo en su final con recuerdos de frutas. 

Este vino recibió el “Baco de Oro 2006 al mejor tinto joven elaborado en contacto con madera”.

Cada tanto es saludable conceder al paladar ese capricho que la línea no nos permite. Para los carnívoros de corazón un producto único: Butifarra de carne de buey de Kobe, un producto sólo para gourmets.

Como recordarán la carne de Kobe es de las más exquisitas y exclusivas del mercado y ahora nos ofrece la versión de este embutido de lujo. Este producto está elaborado con un 70% de carne de buey de Kobe (altísimas propiedades nutritivas y de sabor) y un 30% de carne de cerdo.

La presentación es en piezas de 125 gramos a 9 euros cada una, en España las puedes encontrar en los establecimientos del grupo Mas y La Masía de la Boquería.

Los vinos Beaujolais son desde hace mucho tiempo muy apreciados por los amantes de los tintos, cosa que no ocurría con los vinos blancos del Beaujolais que no podían superar la calidad de sus hermanos tintos.

Pero desde hace algunos años, los productores de Beaujolais se han dedicado a mejorar la calidad de sus vinos blancos y hoy muchos conocedores de vinos reconocen la buena calidad de los Beaujolais blancos.

Entre los promotores y precursores en desarrollar una mejor calidad de los vinos encontramos Amé de Saint Charles quien ha llevado su experiencia a países del “nuevo mundo” antes de regresar a Francia e instalarse en la región de Brouilly.

Así fue que el vino de Amé de Saint Charles, el Château-du-Bluizard Blanc es considerado como uno de los mejores vinos Chardonnay del mundo para consumirse con pescado o marisco o simplemente solo como un buen aperitivo.

Durante muchos siglos pobladores de las tierras de Estepa se han dedicado al cultivo del olivo para conseguir las mejores aceitunas y el mejor aceite de oliva. Una tradición milenaria que hoy en día reúne a más de cuatro mil familias dedicas a todo el proceso para extraer el más exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra.

La comarca de Estepa y Puente Genil, pertenecientes a la denominación de origen, cuentan con un total de 40.000 hectáreas de olivares ubicadas justo en el centro de Andalucía.

El verdor del paisaje es extraordinario conformado por un total de más de cinco millones de olivos que producen alrededor de 25 millones de kilogramos de Aceite de Oliva Virgen Extra durante todo el año, es decir la mitad de todo el Aceite de Oliva que se extrae de la provincia de Sevilla.

La variedad de oliva principal con la que se trabaja es la hojiblanca aunque también hay plantaciones de manzanilla, picual, arbequina o lechín. Todo ello para obtener un saludable Aceite de Oliva virgen extra.

El aceite extraído en Estepa y Puente Genil esta totalmente amparado por la Denominación de Origen de Estepa, delimitando las zonas de producción y las variedades permitidas todo ello controlado por el Consejo Regulador y con el objetivo de proteger la calidad del Aceite.

Quizás ahora ya no tengamos más miedo al comer una hamburguesa porque la marca Raza Nostra y el chef Juan Pozuelo se han unido para devolverle la dignidad a este plato creando hamburguesas de calidad y saludables.

Lo que caracteriza a estas hamburguesas es que contienen nobles ingredientes: carne certificada I.G.P. Carne de la Sierra de Guadarrama, además de cada receta con los ingredientes usuales que acompañan este plato de comida rápida.

En total se han creado 30 recetas diferentes de hamburguesas y lo mejor se todo es el precio: están clasificadas en 3 categorías accesibles para todos los bolsillos:

• Economic a 1,90 € x unidad, incluye sabores como española, con polvo de jamón serrano y queso manchego; argentina, con tres pimientas; india, con especias variadas o pizza, con orégano, mozzarella.
• Classic a 2,50 € x unidad, con sabores a cebolla pochada, caprichosa, morcilla y pimiento o mexicana.
• Gourmet a 3 € x unidad, con sabores exquisitos como trufa, foie, cuatro quesos.

Se pude comprar en el mercado madrileño de Chamartín y para tu seguridad en el expositor aparece el número de animal con el que se realizó la hamburguesa.

Muy cerca de la frontera entre Bélgica y los Países bajos, en la pequeña localidad de Sluis (Holanda), se encuentra el restaurante Oud Sluis. Posiblemente el mejor lugar gastronómico de toda Holanda.

Talvez no sea un lugar espectacular en cuanto a diseño, ni sea especialmente lujoso, ni elegante, ni innovador. Pero, Oud Sluis destaca tanto por su sencillez como por su calidad de primera categoría.

En la cocina encontramos a Sergio Herman chef y dueño de Oud Sluis, que intenta cada día deleitar a todos sus comensales con extraordinarios platos de calidad como por ejemplo, La salsa de cabernet-sauvignon. Los postres también son de digna mención ya que se intenta cuidar todo minuciosamente. Los platos están bien construidos y bien elaborados, tanto los platos más pequeños como los platos principales sin dejar descuidado ningún detalle.

Estamos ante un buen restaurante sin necesidad de crear grandes espacios de lujo o innovación. Un restaurante que gusta sobretodo por la calidad de sus ingredientes y preparación exquisita. En 2007 sin ir más lejos fue nombrado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Tras el éxito de Ice Tea de limón, considerado el mejor por la Unión Española de Catadores, la empresa a apostado por ofrecer a los paladares españoles el té frío de melocotón blanco, con todo el sabor de esta fruta exótica y poco común.

Lo mejor de esta versión de té frío es que no tiene conservantes ni colorantes, además que la nota de cata de 160 paladares exigentes de nuestro país a dado estos resultados:

• 9 de cada 10 consumidores encuentran perfecto el poder refrescante de Nestea al Melocotón Blanco.
• 8 de cada 10 consumidores perciben que la naturalidad de Nestea al Melocotón Blanco es perfecta.
• 7 de cada 10 consumidores creen que el sabor a melocotón de Nestea al Melocotón Blanco es perfecto.

¿Qué esperas para refrescar las tardes de verano con una taza de Ice Tea de melocotón blanco Nestea?

El restaurante japonés Mibu es sin duda alguna el más exclusivo centro gastronómico del mundo. Esta ubicado en uno de los barrios mas elegantes de la ciudad de Tokio.

Su exclusividad se debe a que solo 8 comensales al día pueden disfrutar de la cocina de este vanguardista restaurante y teniendo que desembolsar no menos que mil euros por degustar su sibarita menú.

Hiroyoshi Ishida, monje budista, creador y chef del restaurante practica una cocina tradicional Kaiseki destacada por practicar largas ceremonias y rituales. Sus platos representan una combinación entre arte y alta calidad al alcance de muy pocos restaurantes.

Si consigues reunir a siete amigos dispuestos a pagar esa cantidad de dinero no dudes en reservar desde ahora mismo un lugar en este original restaurante asiático y talvez podrás ser de esos pocos privilegiados en asistir a un lugar único en el mundo.

En el mercado de la restauración están proliferando los locales que optan por menús más saludables, con ingredientes de calidad y medidos. Este es el caso de la cadena de fast food Casual Food que viene ganando terreno en Estados Unidos, el país por excelencia de la comida rápida, pero también se han abierto muchas franquicias en España.

La consiga de Casual Food es servir comida con la misma rapidez que un local de fast food, pero con ingredientes de calidad y platos más saludables que la tradicional comida chatarra.

Y la verdad es que una opción válida para aquellos que tienen poco tiempo para comer y quieren comer bien, no sólo las opciones grasosas de los McDonald’s o Burguer King. Además, para completar el maridaje con la cocina sana, toda la vajilla utilizada en el fast es reciclable, lo que representa un respeto por el ambiente.

Esperamos que pronto podamos ir a uno a degustar los platos y dar una reseña más acertada de su oferta culinaria. Si has ido a algún local, esperamos ansiosos que nos cuentes qué tal es el servicio.

Referido: Directo al paladar