Cuando pensamos en seleccionar, probar y recomendar vinos, la tarea no es sencilla. Nuestro país y otros países productores dan lugar a productos de excelente calidad y precisamente éste es el caso de las tres variedades del día de hoy: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo.

Esta botella es de venidimia seleccionada, se la deja reposar un año en barricas nuevas de roble francés y luego se la envasa en botellas Bordelesa Storica.

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Me complace presentar hoy uno de mis vinos favoritos: un buen tinto. Este vino proviene de Castilla La Mancha y créeme que vale la pena probarlo.

La finca que le da origen fue un proyecto del empresario Alfonso Cortina y está ubicada en los Montes de Toledo. Estamos hablando de un coupage elaborado a partir de varias variedades sabiamente combinadas.

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Este vino tinto de la añada 2004 , esta formado por un coupage de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.  La variedad tradicional Tempranillo es la base del Coronas, ennoblecido con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon.

En su nota de cata muestra un delicado aroma floral sobre fondos de fruta muy madura (mora y fresa), de roble y de trufa. Paladar rico y complejo. 

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Este Cabernet Sauvignon es uno de los vinos insignia de las bodegas mendocinas Finca Flichman de Mendoza en Argentina.

En sus notas de cata se muestra de color rojo franco con anillo de copa rojo violeta. Sus aromas recuerdan a las frutas de bayas rojas y roble delicadamente fundidos. Su sabor es concentrado , complejo y de placentero recuerdo.

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Este vino realizado sobre el coupage de 10% cabernet sauvignon y 90% tinta del país es producido por las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas de la D.O. Ribera del Duero.

Cereza con ribete rubí. Complejo,intenso y muy aromático. Se marcan en la vía nasal notas de fruta madura y pasificada, minerales, especiados, ceniza de puro, hoja de tabaco, notas micológicas (trufa), cacao.

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Procedentes de un pequeño viñedo de 29 ha., donde se cultivan las más selectas uvas de Cabernet Sauvignon, da vida al más prestigioso vino tinto de Torres, reconocido mundialmente y de producción muy limitada.

En sus notas de cata se muestra de picota granate. Complejo e intenso, aromas de fruta roja en compota, especiados (pimienta negra), balsámicos, tabaco, elegantes notas de reducción y hierbas aromáticas. Sabroso,
aterciopelado, dotado de frescura, equilibrado y con tanicidad amable.

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Estos vinos mantienen la esencia  de los  inconfundibles aromas y sabores del terroir Luján de Cuyo, Mendoza , Argentina.

Estos vinos tienen una intensa tipicidad varietal sin nada que los confunda. No pasaron por madera, pura fruta. Ambos tienen 14 grados de alcohol, armoniosamente integrados al vino, por su buena estructura.

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Este vino que tiene la denominación de origen Pla de Bages (España) esta realizado con un copupage de uvas Cabernet Sauvgnon y Syrah .

En sus notas de cata , se presenta a la vista de color rojo cereza muy intenso con ribete teja.

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Este vino de las bodegas Balbas de la provincia de Burgos es un ensamble compuesto por dos variedades: 80 % tempranillo y 20 % cabernet sauvignon .

Para su elaboración tuvo una permanencia de 18 meses en barricas de roble ( 25 % americano, 75 % frances) seguido de 24 meses en botella. Seguir leyendo »

El vino Nara Crianza 2003 de la bodega catalana Can Bonastre ha sido galardonado en el prestigioso Concurso Internacional de Vinos de Ljubljana (Eslovenia) con una medalla de oro.

Nara Crianza 2003 está elaborado con un 90% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Syrah, procedentes exclusivamente de los viñedos propios de la bodega. Es un vino muy seductor que refleja la trayectoria ascendente de esta bodega. Seguir leyendo »

En Somontano han arraigado variedades francesas. Las de las Bodegas Dalcam (Huesca) crecen en un ecosistema altamente organizado y natural con ¨ auténticos ¨ frutales.

Su crianza es un excelente Cabernet Sauvignon sin filtrar. Pueden aparecer sedimentos que ratifican su naturalidad. Seguir leyendo »

Pago del Vicario es uno de los proyectos vinícolas más vanguardistas que destacan en La Mancha en los últimos tiempos.

Desde el rompedor diseño de la bodega hasta el concepto de los vinos y las instalaciones -que incluyen un hotel y un restaurante- hablan por sí solos de las intenciones de sus propietarios por convertirse en líderes de la viticultura manchega en el siglo XXI. Seguir leyendo »

Este vino ha sido elaborado con uvas cabernet sauvignon y cabernet franc de viñedos de entre 29 y 34 años de edad . Un vino que entre sus características nos muestra un color rojo cereza con ribetes rojos.

Elegante en nariz, cuyas notas de cereza y fruta roja madura, junto a un fondo torrefactado y especias de vainillas. Seguir leyendo »

Los vinos Cabernet Sauvignon son secos, con cuerpo, alcohólicos ácidos y de color violáceo intenso. En nariz son profundos e intensos, florales (violetas), frutales (bayas) y vegetales (pimiento). En boca resultan particularmente sabrosos .

En España se cultiva principalmente en las D.O. Alicante, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cataluña, Conca de Barberá, Costers del Segre, Jumilla, La Mancha, Méntrida, Navarra, Penedés, Ribera del Duero, Utiel-Requena y Valdepeñas.
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La diferencia entre los tipos de clasificaciones anteriores radica en que el Nuevo Mundo, al estar menos restringido por la tradición vinícola europea, ha preferido comercializar sus vinos como varietales. Un vino varietal es aquel elaborado con un sólo tipo de uva, o es una mezcla donde hay un tipo de uva que predomina sobre los demás .

Hace no mas de veinte años, los productores mundiales de vinos, para diferenciarse de los productores de Europa, que denominan a sus vinos según la región donde la producen, comenzaron a clasificar el vino de acuerdo a la variedad de uva que se produce.

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