El apio se ha utilizado en la cocina desde tiempos históricos, como en los boticarios. Posee una textura crujiente y hace buena combinación con vegetales como la zanahoria y el tomate.

Se dice que el juego de apio ayuda a calmar los nervios. Pero en esta entrega veremos cómo realizar unos ricos buñuelos con este ingrediente rico y natural que nos ofrece la tierra.

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Estos buñuelos son muy ricos, muy fáciles de hacer y de bajo costo. Ideal para estos tiempos de crisis; sólo hay que tener cuidado si en la cocina andan los niños porque pueden quemarse ya que vamos a usar aceite muy caliente.

Puedes usarlos como entrada o simplemente como un bocadito en un copetín o aperitivo. Además puedes usar cualquier tipo de verduras, como por ejemplo espinacas, lechugas, pimientos, etc.

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Los cristianos celebramos la Semana de Pascua y luego la resurrección, pero en la tradición hebrea la palabra Pascua se traduce como Pesaj o Pesahc, que significa “pasar sobre” y celebra la liberación divina de los hijos de Israel de la esclavitud en Egipto, en un hecho muy trágico para los no judíos.

También con la comida, a diferencia del ritual hebreo, los cristianos tienen diferencias sustanciales, por ejemplo el permitir que en la preparación de ciertos elementos a base de harinas, la masa fermente o no. Para estos días especiales pues, os comparto unos buñuelos muy sabrosos que no pueden faltar en estos días.
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Para entrada o aperitivo en la mesa de fin de año comparto una receta que además de ser fácil, es muy pero muy barata.

Se puede hacer con restos de cosas que nos van quedando en el refrigerador, (se acuerdan que hace poco les recomendé unas ricas brochettes con restos de carne que siempre nos queda). En esta ocasión es lo mismo pero esta vez en forma de bocaditos.

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Una receta que se puede hacer con los más peques de la casa en una tarde que esté lloviendo y no haya ningún plan de salida. Es otra forma de comer fruta y de probar algo hecho en casa para salir un poquito de las golosinas y demás.

Igualmente deberás tener mucho cuidado al momento de cocinarlos porque se hace con aceite caliente, es conveniente que esa parte la haga un adulto.
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Esta es una de las tapas clásicas de la cocina española, es un plato muy simple de realizar y que además podemos conservar durante algún tiempo en el congelador sin que por ello se estropee. Seguir leyendo »