La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo típico del Aube. En la Côte des Bar, la zona más sureña de la champaña y se extiende entre los rios Seine y Aube, al sureste de la ciudad de Troyes. Aunque los viñedos del Aube son de los más antiguos de Francia es una de la zonas menos conocidas .
Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elaborado con un 100 % Pinot Noir, nature -es decir, sin ningún añadido de azúcar-, que revela la perfecta madurez del racimo.
Este cava Brut Nature se destaca por su equilibrio y frescura, elegante en su diseño y atractiva en su precio, 26 meses de crianza y evolución hacia notas más complejas sin perder frescura y personalidad.
El cava Emendis Brut ha sido elaborado mimando las variedades vendimiadas en las fincas propias con terruños francos, cuidando el cupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposos sobre las lías.
Permont’s (abreviatura de Pere Montserrat),es la segunda marca para cava de la Bodega Conde de Valicourt.
Este es un cava más joven de los que habitualmente elaboran (reservas y gran reservas) pero en el que, sin embargo, se emplea, el mismo método artesano e idéntica exigencia .
El nuevo Gran Plus Ultra de Codorníu es un Brut Nature moderno, elegante, actual e innovador. Ideal para equilibrar a lo largo de toda una comida los nuevos sabores, diversas texturas y combinaciones del menú degustación, propio de la cocina moderna.
Su secreto radica en una cuidada selección varietal. Su coupage está compuesto por dos tipos de Chardonnay de características claramente diferenciadas, y la variedad tradicional Parellada. Seguir leyendo »
Cargando ...
