Se dice que el origen de las tapas se remite a la disposición del rey Alfonso X “El Sabio“, quien dispuso que en los mesones castellanos no podía servirse vino si no era acompañado con algo de comida, no fuera cosa que el vino se subiera a la cabeza.

En esta entrada, unas deliciosas brochetas o pinchos morunos , para acompañar una buena reunion con amigos.

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La brochetas son un bocadillo delicioso y muy vérsatil de preparar, además que el verano es el momento ideal para consumirlas.

Hoy probaremos con unas brochetas de tomate y mozzarella al pesto, por lo frescas y sabrosas bien las puedes consumir como cena, además en tan sólo 15 minutos ya las tienes listas.

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Fáciles de hacer y decididamente deliciosos, estos pinchos de pescado son un plato fresco y divertido, ideal para un almuerzo informal entre amigos o una parrillada al aire libre.

El secreto radica en su delicado sabor, tradicional de la cocina China, que si bien es imposible de expresar con palabras, solo puedo decirte que…tienes que probarlo! Seguir leyendo »

Este plato es ideal para hipertensos y cardíacos, quienes tienen una ingesta reducida de sodio con menos de 2.000 mg al día. Las brochetas de pollo logran su sabor gracias a especias como el jengibre, el comino y el chile verde, aportando tan sólo 124 mg de sodio por brocheta.

Puedes usarla en tus comidas como entrante o bien como plato principal, acompañado de una abundante ensalada de hojas verdes.

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