La variedad de este postre es muy amplia, pero lo que importa es que es exquisito. Su sabor a crema y en este caso la mermelada de melocotonero o durazno, otorgan al paladar un placer sutil y elegante.
Puedes cambiar la mermelada de melocotonero o durazno, por una de fresas o de frutillas si así lo prefieres. Como verás es una preparación muy sencilla de hacer.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Cocina Internacional, Cocina Mexicana el 4 Junio, 2009
Tagbrazo gitano, cocina, Cocina Mexicana, cocinar, Dulces, platos de mexico, postres, postres mexicanos, recetas de mexico CoNo hay comentarios
Hoy vamos a hablar del toque final de la repostería: desmoldar. ¿Cuántas veces te ha pasado que preparaste un bello pastel o un delicioso postre, y que a último momento se arruina cuando intentas sacarlo del molde?
Por eso vamos a analizar todos los tipos preparaciones y sus correspondientes moldes y formas correctas de desmolde, para que nada vuelva a pegarse o romperse cuando intentes retirarlo del recipiente. Seguir leyendo »
Publicado por laescritora en Trucos de cocina, Técnicas culinarias el 27 Marzo, 2008
Tagbizcochuelo, bizcochuelo chiffon, bolleria, brazo gitano, desmoldar, desmoldar bizcochuelo, desmoldar torta, pionono, repostería, torta Co3 Comentarios
