El  aspecto más singular del tapeo reside en su carácter colectivo, y en el hecho de que los comensales asumen la verticalidad en este miniágape al que se quiere dar, paradójicamente, una informalidad ritual.

En esta entrada les presentamos unas tapas de boquerones en vinagre. Gracias a la abundancia de este pescado en el Mediterráneo su precio es barato y su consumo muy popular.

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Cuando llega las épocas mas cálidas del año siempre se pone muy de moda consumir esta fantástica receta, los boquerones en vinagre.

Es una receta muy sencilla de realizar para comer como plato de picoteo o tapa. Resulta muy delicioso dado su calidad y frescura al paladar. Seguir leyendo »