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	<title>Cocina &#187; bodegas historicas</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Amontillado Coquinero, D.O  Jerez</title>
		<link>http://www.cocina.org/12-09-2008/enologia/amontillado-coquinero-do-jerez</link>
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		<pubDate>Fri, 12 Sep 2008 06:18:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[ 

 De las bodegas Osborne Selección , este vino generoso tuvo una crianza mediante el sistema de solera tradicional.
Realizado con 100 % de uvas Palomino Fino , es un vino que se puede tomar tomar a cualquier hora del día, pero especialmente en el aperitivo.

 Con aroma intenso y punzante, de exquisito paladar muy seco como corresponde [...]]]></description>
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<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3182 aligncenter" title="amontillado" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/amontillado.gif" alt="" width="121" height="448" /></p>
<p> De las<strong> bodegas Osborne Selección</strong> , este vino generoso tuvo una crianza mediante el sistema de solera tradicional.</p>
<p>Realizado con <strong>100 % de uvas Palomino Fino</strong> , es un vino que se puede tomar tomar a cualquier hora del día, pero especialmente en el aperitivo.</p>
<p><span id="more-3181"></span></p>
<p> Con aroma intenso y punzante, de <strong>exquisito paladar </strong>muy seco como corresponde a sus años de crianza en solera.</p>
<p>Las bodegas Osborne tienen mas de<strong> 200 años de historia</strong>. Su origen se remonta a finales del siglo XVIII, cuando se instala en Cadiz un joven comerciante inglés, Thomas Osborne y comienza con una gran tradición vitivinicola .</p>
<p> </p>
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		<title>Victoria Regina, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jul 2008 06:10:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Las Bodegas Paternina-División Jerez fabrica vinos y brandies únicos en el mundo. Carácter, frescura, fragancia, solera son sinónimos de la calidad de los vinos de esta bodega.
El oloroso &#8220;Victoria Regina&#8221; realizado con uvas palomino en un 100 %, es un producto de esta bodega que ya  forma parte de la historia del vino español y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2786 aligncenter" title="victoria_regina_oloroso_vino_grande" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/victoria_regina_oloroso_vino_grande.jpg" alt="" width="94" height="347" /></p>
<p>Las <strong>Bodegas Paternina-División Jerez </strong>fabrica vinos y brandies únicos en el mundo. Carácter, frescura, fragancia, solera son sinónimos de la calidad de los vinos de esta bodega.</p>
<p>El oloroso &#8220;Victoria Regina&#8221; realizado con <strong>uvas palomino en un 100 %</strong>, es un producto de esta bodega que ya  forma parte de la historia del vino español y sobre todo, de la historia de Rioja.</p>
<p><span id="more-2785"></span></p>
<p>En su cata se muestra de color ambarino con ribete yodado. <strong>Complejo, punzante y muy aromática vía nasal</strong>, donde sobresalen gratas notas de almendra garrapiñada, caramelo toffee, ahumados, aldehídos perfectamente integrados, ahumados, tabaco, cereales.</p>
<p>Equilibrado, armónico, de gran estructura y amplio. En boca destacamos sensaciones de fruta desecada, frutos secos, maderas aromáticas, hoja de tabaco, vainilla. Final muy persistente, con una compleja vía retronasal.</p>
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		<title>González Byass Matusalem, D.O Jerez-Manzanilla</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jul 2008 21:37:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Este vino generoso producido por Gonzalez Byass , esta realizado con uvas Pedro Ximénez y Palomino Fino .
Un oloroso con mucha historia, que empezó a elaborarse el año 1864. Criado en barricas centenarias de roble americano durante 30 años.

Este viejo y dulce oloroso nos retorna a una época en la que estos delicados vinos eran [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2770 aligncenter" title="matusalen" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/matusalen.jpg" alt="" width="408" height="307" /></p>
<p>Este vino generoso producido por Gonzalez Byass , esta realizado con uvas Pedro Ximénez y Palomino Fino .</p>
<p>Un <strong>oloroso con mucha historia</strong>, que empezó a elaborarse el año 1864. Criado en barricas centenarias de roble americano durante 30 años.</p>
<p><span id="more-2769"></span></p>
<p>Este viejo y dulce oloroso nos retorna a una época en la que estos delicados vinos eran un referente mundial. Su <strong>complejidad aromática </strong>y su bouquet nos permiten afirmar que probablemente nos encontremos delante de uno de los mejores vinos del planeta.</p>
<p>Después de probar este vino, uno se da cuenta que vale la pena redescubrir estos pequeños tesoros olvidados por la mayoría.</p>
<p>Ideal para maridarlo con quesos azules, como aperitivo o de sobremesa.</p>
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		<title>Fernando de Castilla Antique, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Jul 2008 06:10:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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Bodegas Rey Fernando de Castilla recibe su nombre en honor al Rey Fernando de Castilla &#8220;El Santo&#8221; que conquistó buena parte de Andalucía en el siglo XIII y que descubrió las cualidades excepcionales del suelo y el clima para producir vinos de calidad excepcional.
La historia de la bodega empieza con la familia Andrada-Vanderwilde , que [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2740 aligncenter" title="fcasaam_det_1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/fcasaam_det_1.jpg" alt="" width="173" height="173" /></p>
<p>Bodegas Rey Fernando de Castilla recibe su nombre en honor al <strong>Rey Fernando de Castilla &#8220;El Santo&#8221; </strong>que conquistó buena parte de Andalucía en el siglo XIII y que descubrió las cualidades excepcionales del suelo y el clima para producir vinos de calidad excepcional.</p>
<p>La historia de la bodega empieza con la familia Andrada-Vanderwilde , que tiene larga tradición en la zona y que <strong>hace dos siglos ya producían uva y vino</strong>s para la elaboración de vinos de Jerez.</p>
<p><span id="more-2739"></span></p>
<p>De sus productos se destaca el <strong>Fernando de Castilla Antique</strong>, de color ambar con borde yodado. Aromática y sutil vía nasal, donde destacan notas de fruta escarchada, frutos secos, infusiones (té y manzanilla), tabaco, cedro, azúcar quemado, cacao.</p>
<p>Muy equilibrado, sedoso y de gran elegancia, sensaciones de piel de naranja confitada, notas de bollería, avellanas, nueces, caramelo, hoja de tabaco, maderas aromáticas, vainillas y un largo etcétera. Largo final complejo y persistente.</p>
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		<title>Amontillado Viejo Argüeso, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Jul 2008 06:05:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
La Bodega Herederos de Argüeso fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en 1.822. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar.
Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega &#8220;San José&#8221;, en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2697" title="amontilladoviejo-vors_19" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/amontilladoviejo-vors_19.jpg" alt="" width="91" height="332" /></p>
<p>La <strong>Bodega Herederos de Argüeso</strong> fue fundada por León de Argüeso y Argüeso en <strong>1.822</strong>. D León de Argüeso se había establecido en Sanlúcar.</p>
<p>Para crear la empresa vinatera, León de Argüeso adquirió unas viejas soleras y la bodega &#8220;San José&#8221;, en el callejón de Santo Domingo, que fue la primera que tuvo el negocio y cuya <strong>antigüedad</strong> se estima en más de <strong>250 años</strong>.</p>
<p><span id="more-2696"></span></p>
<p>En sus bodegas se produce este <strong>amontillado Viejo Grueso</strong> que se presenta castaño ambarino con borde yodado. Potente, complejo y elegante, destacan los aromas de frutos secos (avellanas y almendras), fruta pasificada, maderas aromáticas, elegantes aldehídos, piel de naranja desecada, miel de romero, cereales, albero.</p>
<p>En nariz resulta amplio, aterciopelado, envolvente, fresco y seco; sobresalen finas sensaciones yodadas muy gratas al paladar, avellanas, paloduz, tabaco, caja de puros, hojarasca, puntas cítricas .</p>
<p>Persistente final con una <strong>aromática vía retronasal.</strong> Un vino muy franco que inunda de sensaciones.</p>
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		<title>Pastrana Manzanilla, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Jul 2008 06:16:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Este vino generoso y de crianza biológica bajo velo de flor esta realizado por las Bodegas Hidalgo-La Gitana íntegramente con uvas palomino fino.
En sus notas de cata se muestra de color dorado intenso. Punzante y complejo,tiene aromas de su crianza en flor, cereales, alcohol muy bien integrado, frutos secos (almendra cruda, avellana), notas de aceituna.

En [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2678 aligncenter" title="pmanzanillapastrana" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/pmanzanillapastrana.jpg" alt="" width="262" height="404" /></p>
<p>Este vino generoso y de <strong>crianza biológica </strong>bajo velo de flor esta realizado por las <strong>Bodegas Hidalgo-La Gitana</strong> íntegramente con uvas palomino fino.</p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color dorado intenso. Punzante y complejo,tiene aromas de su crianza en flor, cereales, alcohol muy bien integrado, frutos secos (almendra cruda, avellana),<strong> notas de aceituna</strong>.</p>
<p><span id="more-2677"></span></p>
<p>En boca es envolvente, con notas salinas, muy fresca a la vez que seca, se reproducen las sensaciones de la vía<br />
nasal. Destaca la vía retronasal (frutos secos) y la persistencia.</p>
<p>Las Bodegas Hidalgo-La Gitana S.A es una de las mas antiguas del<strong> Marco de Jerez</strong> . Con un negocio bodeguero que desde <strong>1792</strong> es pasado de generación en generación , manteniendo en alto la calidad y los métodos tradicionales que hacen de sus vinos verdaderos emblemas de esta parte de la península.</p>
]]></content:encoded>
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