El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las dos variedades más conocidas de jamón, son el jamón curado de España (Jamón Ibérico, jamón serrano), obtenido a partir de la salazón y secado al aire del cerdo blanco.

Esta receta lleva de acompañamiento una mezcla de habichuelas y cebollas, más el arroz con un toque de ralladura de naranja.
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Steak o solomillo es un corte de carne que procede de la parte lumbar, está alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Se puede usar tanto de animales vacunos como porcinos.

Es considerado en la cocina como una pieza selecta de carne que se puede preparar de diversas formas. También podemos encontrarlo con el nombre de filete o bistec, su cocción depende de cada gusto personal.

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Si quieres disfrutar de un buen bistec al estilo japonés, prueba esta receta: no te va a decepcionar. Porque además del sabor de un buen bistec se le agrega la delicada armonía de sabores y aromas vegetales: berenjenas, pimientos, cebolletas y los infaltables brotes de bambú. Simplemente delicioso! Seguir leyendo »

Esta receta de Indonesia realmente te va a sorprender, pues su sabor picante y especiado sirve de unión entre el exótico coco y el delicioso sabor de la carne vacuna. Anímate a probar este plato sorprendente. Y no olvides dejar tu comentario luego de que lo pruebes! Bon apetit. Seguir leyendo »