Este vegetal proveniente de la India, donde se dice que se ha cultivado desde hace más de 4000 años, fue introducido en España por los Árabes. Posee algunas propiedades curativas como la reducción de colesterol y la ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
Obviamente que ningún alimento actúa así porque sí tan maravillosamente sobre nuestra salud; es claro que la ingesta de verduras de todo tipo, hacen que en suma que nuestra salud se vea favorecida logrando así un mejor bienestar. La Berenjena también es recomendada cuando estamos haciendo dietas de adelgazamiento por su alto contenido en agua y su bajo contenido calórico.
Como todos sabemos las ensaladas son los platos mas saludables que hay en la cocina y si hablamos de nutrientes uno de los mas abundantes, en este caso se prepara la ensalada con pimientos, cebollas y tomates; todas van aportar cantidades interesantes de vitaminas y minerales, así que es una forma muy recomendable para cuidarse.
En la pequeña localidad de Almagro se cultiva lo que ya es una denominación de origen, la berenjena de Almagro. Este producto autóctono de la zona es uno de los preferidos por sus habitantes que no dudan en saborearlo en los bares de la zona. Seguir leyendo »
Esta receta, típica de la cocina de Camboya, combina la delicadeza del pescado con el sabor penetrante y algo picante de la berenjena, así como una mixtura de especias y sabores exóticos.
Te invito a disfrutar de este delicioso platillo y que me cuentes qué tal te ha resultado la cocina asiática. Seguir leyendo »
La berenjenas son unos de los vegetales más versátiles, de podemos hacer milanesas, masa para una lasagna, relleno de tartas y hasta comerlas gratinadas con en esta receta.
Para una cena suculenta de los vegetarianos recomiendo estas berenjenas gratinadas con queso parmesano, deliciosas y nutritivas.
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