El cocinero madrileño Alberto Chicote entro en la cocina casi por casualidad a pesar de que nunca se había planteado seriamente el tema de ser cocinero de pronto un día con 17 años decide inscribirse en la Escuela de Hostelería de Madrid siendo la primera vez que veía de cerca un fogón.

Su experiencia como estudiante de cocina le produjo un hechizo que lo ha deslumbrado hasta la fecha y no le ha despegado más su amor por la gastronomía.

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