La denominación de origen aceite Monterrubio esta enclavado entre varios municipios de la provincia de Badajoz. Entre los que esta Monterrubio nombre al que se le adjudica la denominación de origen.

Posiblemente se trate, según los entendidos, de uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Los olivares se encuentran situados entre sierras teniendo un microclima ideal para una calidad única.

El aceite denominación de origen Monterrubio está realizado con las variedades de oliva cornezuelo, picual y jabata. El color del aceite es de un amarillo verdoso, con un aroma afrutado de almendra y con un sabor ligeramente picante pero sin exceso.

El aceite se realiza exclusivamente con las aceitunas recolectadas en el árbol siempre excluyendo las que se encuentran en el suelo. Además se suele realizar su recolección de forma manual, aunque en los últimos tiempos las herramientas vibradoras han entrado con fuerza.

Desde 1991, en la urbanización de Guadiana a las afueras de Badajoz, esta abierto el restaurante Aldebaran al público este elegante restaurante extremeño.

Consta de tres plantas: en la primera está la recepción donde te reciben cordialmente y recogen tu abrigo, en la segunda se encuentran los lavabos y por ultimo en la planta superior los salones y la cocina.
Las paredes y techos están pintadas de color granate intenso bastante atrevido y a mi gusto con un poco de falta de iluminación. Sus techos son altos, y en cuanto al mobiliario y decoración son de estilo clásico.

Fernando Bárcenas que formo parte durante mas 13 años de uno de los grandes restaurantes de España el Arzak, dirige aquí la cocina. Destaca por ser una cocina poco atrevida en cuanto a creatividad en la que prima el conocimiento de la materia prima. Los ingredientes son de buenísima calidad. Una de las especialidades de la casa es el queso del Casar fundido con aceite de hierbas.

Hay que resaltar por encima de todo el excelente equipo de profesionales que hay y el estupendo trato que se dispensa.