Veamos una técnica muy antigua, pero no por ello menos vigente. Me refiero a la conocida salazón, a la que encontramos referencia incluso en las páginas de la Biblia.

Se trata de una técnica cuyo objetivo es conservar alimentos, de modo que se mantengan aptos para su consumo durante mayor tiempo. Técnicamente, lo que se consigue al salar, es deshidratar parcialmente el alimento en cuestión.

Esto no hace otra cosa que crear un microambiente francamente inhóspito para la mayoría de las bacterias. Un efecto secundario es que se potencia el sabor del alimento.

En general y desde la antigüedad, este método se usa para preservar todo tipo de carnes, incluso pescados. También una vez que ha pasado cierto tiempo de salación, suele agregarse hierbas aromáticas tales como mostaza, eneldo y otros.

Referido: wikipedia

El estrés y el cansacio son hoy algunos de los factores de riesgo para sufrir bajas en las defensas, a esto debemos sumar la inclemencia del clima, ya que la exposición a temperaturas cambiantes (paso del frío al calor, del calor al frío) durante el día también afecta a nuestras defensas.

Para reforzar las defensas de nuestro cuerpo, tanto en adultos como en niños o adolescentes, tenemos un producto especialmente pensado para cumplir esta función: se trata de Actimel, complejo de lácteos probióticos, enriquecido con la bacteria Lactobacillus casei imunitass, más conocida como L. Casei Defensis.

Actimel es un producto producido por la empresa francesa Danone, con más de 80 años de trayectoria, quien es la responsable de la creación de la bacteria antes nombrada. Como sabéis, el sistema inmunitario es el que nos ayuda a prevenir el contagio de enfermedades producidas por bacterias y virus externos.

¿Cómo funciona Actimel? El consumo diario de Actimel enriquece la flora intestinal, gracias a los probióticos, y además el L. Casei ayuda la producción de más bacterias beneficiosas, que actúan al momento de defender el organismo de bacterias malignas. Además de estos beneficios de los alimentos funcionales (los pensados científicamente para cumplir misiones específicas), Actimel contiene los cultivos lácticos tradicionales de los yogures, como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

Ahora bien, todo suena de mil maravillas, pero sabéis que un alimento de por sí no puede ayudar a solucionar todos los problemas a los que está expuesto el cuerpo. Con Actimel sucede algo similar que con los productos milagro para adelgazar: es bueno, tiene sus beneficios, pero el sólo hecho de consumir Actimel no garantiza que tendrás las defensas en perfecto estado.

Actimel funciona cuando una persona lleva hábitos de vida saludable, es decir, una alimentación equilibrada, actividad física diaria y bienestar emocional. Bajo estas condiciones es que Actimel puede cumplir su función: ayudar al organismo sano a mejorar sus defensas.

Quizás el punto en contra de Actimel sea en su precio o el gasto que implica al mes para una familia tipo de 4 integrantes, ya que consumirlo todos los días, 1 por cada integrante de la familia, resulta un gasto importante. Pero siempre existe la opción de adecuar el consumo a lo que nos permite nuestro presupuesto y teniendo en claro que es una inversión para nuestra salud y bienestar.

Referido: Actimel

La coliflor gracias a su gran contenido de agua hace que sea una verdura con un valor calórico bajo, contiene azufre y vitamina c, ambas propiedades actúan como antioxidante.

Va muy bien para el funcionamiento perfecto de nuestro sistema digestivo, debido a que aligera el tránsito intestinal.

Ingredientes

Coliflor
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Zanahoria
Salsa de tomate casera
Dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Primero de todo con la ayuda de un cuchillo pica la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos. Todo esto lo puedes cortar en cuadritos muy pequeños. Una vez cortado pon a pochar la mezcla.

Una vez termines el paso anterior, agrega la salsa de tomate y cocínala de nuevo durante unos diez minutos a fuego suave. Luego ponlo a punto de sal y una vez este listo resérvalo.

Limpiar la coliflor con abundante agua para eliminar todo tipo de bacterias y con la ayuda de un cuchillo córtala en ramilletes.

En una olla rápida con un poco de agua hirviendo y sal cocina los ramilletes de coliflor hasta que estén cocidos durante unos ocho minutos aproximadamente a máxima presión.

Cuando ya esté cocinada, escúrrela e introdúcela en una cazuela con ajo arriero acompañada de una zanahoria.

Por ultimo dale un hervor a todo el conjunto para que solo te quede servirlo. Mucho mejor si lo haces cuando este caliente y en platos soperos.

El pollo es uno de los alimentos mas consumidos a nivel mundial, además de contener una gran cantidad de proteínas tiene un excelente sabor, lo mejor es si se presenta de una forma más jugosa con algún tipo de salsa, pocas veces se prepara el pollo con azúcar y vinagre a la vez, en esta receta te presentamos los dos ingredientes.

Ingredientes

Muslos de pollo
Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar
Vinagre
Tomate concentrado
Salsa de soja
Zumo de naranja
Agua

Preparación

Lo primero que puedes hacer es limpiar con abundante agua los muslos del pollo para que de esta forma elimine todo tipo de bacterias y microbios.

Una vez este completamente limpio, colócalo en un recipiente para que así puedas salpimentar los muslos del pollo, esto puedes hacerlo a tu gusto. Luego unta los muslos con aceite de oliva.

Colócalo en una bandeja o fuente que sea apta para llevar al horno, una vez esté lista la bandeja llévala al horno y asa las pechugas de pollo a una temperatura de unos 200º C durante un promedio de una hora aproximadamente.

Con la ayuda de un cuchillo corta la cebolla en tiras muy finas, echa en una cazuela el aceite de oliva y cocínalo con la cazuela cerrada durante una media hora a fuego suave.

Transcurrido este tiempo, agrega el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. Cocínalo a fuego suave hasta que esta empiece a reducir y te quede un poco espesa.

Cocinados los muslos de pollo, solo te queda servir, lo puedes hacer salseando con la cebolla rehogada, la salsa agridulce y con los jugos resultados del asado.