Os traemos aquí una sencilla y sabrosa receta de aperitivos, en la cual es perejil es la estrella del plato.

La hojas de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B3, C y D, siempre y cuando se consuman crudas. La cocción -es interesante saberlo- elimina parte de sus componentes vitamínicos.

Veamos cómo preparar este aperitivo de perejil.

Ingredientes

1 lata de atún
Perejil fresco
3 dientes de ajo
Mayonesa
Pan

Preparación

Pica el perejil y el ajo. No hace falta que sea demasiado pequeño el corte. Luego ponlo en una picadora junto con el atún y muele hasta obtener, ahora sí, una pasta fina y uniforme.

Añade mayonesa y mezcla bien la preparación. Luego coloca sobre una fuente una rama de perejil, simplemente a modo decorativo. Por otra parte, tuesta el pan, hasta que esté crocante.

¡Listo! Unta la mezcla sobre el pan. Puedes rociar con aceite de oliva y a disfrutar.

Si bien el uso del arroz en nuestras comidas está catalogado como un plato económico ya sea por su precio, por sus propiedades y por lo que rinde, en este caso usaremos un tipo de arroz que usualmente cuesta unas diez veces más que el arroz común.

Se trata del tipo llamado basmati. Sus granos contienen una sustancia llamada acetil pirrolina en una proporción mucho mayor que los demás arroces, dándole a este tipo, un aroma especial. Además sus granos son mucho más finos y al cocinarlos quedan mucho más esponjosos.

Ingredientes

Arroz basmati
Un puñado de fideos por persona
Dos dientes de ajo picados
Mantequilla
Sal
Una lata de atún
Un tomate fresco
Crema de coco

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola, añade los fideos y el ajo y cocina hasta que los fideos queden tostados. Añade luego el arroz y remueve un minuto aproximadamente. Agrega agua, la crema de coco, y sal. Cocina hasta que el arroz esté pronto.

Sirve con el atún y un tomate fresco cortado en trozos.

Referido: recetas.rpg-bardo

Los sándwiches son una buena opción como merienda, aperitivo o entre comidas. Son sanos y muy económicos y hay miles de combinaciones.

En este post les ofrecemos la receta de un suculento y nutritivo sándwich combinando vegetales con atún y especias como el curry.

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde
185 gr. de atún en conserva
1 cda. de mayonesa
1 cdita. de curry en polvo
8 pepinillos en vinagre
1/2 lechuga
1 tomate grande en rodajas
1 pepino en rodajas

Preparación

En un bol pequeño mezclar el atún, la mayonesa y el curry en polvo. Untar cuatro rebanadas de pan con la mezcla de atún y colocar encima los pepinillos cortados a lo largo. Tapar con otra rebanada de pan.

Disponer capas de lechuga, tomate y pepino y terminar con otra rebanada de pan. Cortar los sandwiches por la mitad en diagonal y pincharlos con un palillo para sujetar las capas.

Este plato es apto para incluirlo como segundo plato, pudiéndolo acompañar de una ensalada o incluso consumirlo a media mañana o en cualquier momento que desees. De esta forma también podrás obtener un plato muy completo nutricionalmente hablando ya que es muy rico en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Además debes tener en cuenta que es un plato muy sencillo y rápido en cuanto a su preparación.

Ingredientes

Barra de pan
Salsa de tomate frito
Atún en conserva
Sardinillas con tomate en conserva
Pimientos rojos asados
Espinacas
Queso brie
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Primero coge un cuchillo y abre los panes por la mitad.

Luego saltea en una sartén con unas pocas gotitas de aceite, las espinacas, los pimientos rojos cortados y todo esto córtalo en forma de tiras.

Una vez que las verduras estén salteadas, colócalas sobre el pan previamente untado con salsa de tomate.

Añade el atún, junto con las sardinillas escurridas de la conserva, estas tienen que estar ligeramente desmigadas.

Por último introduce la fuente con el bocadillos en el horno precalentado a una temperatura aproximada de 200º C durante un cuarto de hora o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.

Una vez que los bocadillos se saquen del horno, sírvelos de inmediato, para que de esta forma se aprecie mejor el sabor delicioso que tienen.

La porra de Antequera es una variedad más de gazpacho, se prepara con tomates, pimientos rojos, migas de pan, ajos, vinagre, y aceite de oliva virgen extra. La textura es algo más espesa que en el caso del gazpacho casi como la textura de una crema. Se suele acompañar de huevo duro o atún con aceite de oliva.

Ingredientes

Tomate bien maduro
Dientes de ajo
Pimiento rojo
Pan candeal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de arroz
Sal

Preparación

Tritura todo el tomate junto con el ajo, el pimiento y la miga de pan, bien triturado hasta que quede una textura muy fina. Una vez quede listo echa unas gotitas de vinagre de arroz y sálalo.

Pon en una plancha con un poquito de aceite de oliva el atún, una vez tostado y reseco retíralo de la plancha. Tritura todo el atún junto con el poco de aceite de oliva hasta que quede del todo líquido.

En un vaso de tipo chupito pon un poco de aceite de Maillard y sumerge un dado de toro, cúbrelo con espuma de porra Antequera, pínchalo con un tagegushi y sírvelo.

El sándwich es el aperitivo por excelencia: es sabroso y muy vérsatil, ya que debe hacer tantas recetas de sándwich como personas en este mundo.

Hoy veremos uno de los que han conseguido alzarse con alguna fama en la cocina: se trata del sándwich marino, una delicia con sabor a mar, que bien puedes consumir de almuerzo o cena.

Ingredientes para 4 personas

4 rebanadas de pan alemán
1 cucharadita de pasta de anchoa
50 gr de mantequilla
4 hojas de lechuga o escarola
1 lata de atún en natural
1 huevo duro picado
8 langostinos
8 rodajas de tomate
8 aceitunas negras

Preparación

Prepara una pasta de anchoas y la mantequilla, y unta cada rebanada de pan. Cubri con hojas de lechuga o escarola.

Escurre el atún, colócalo en un bol, desmenúzalo y ponlo sobre la lechuga. Luego, coloca las rodajas de tomate en el centro y encima los huevos duros. Decora el plato con 2 langostinos y 2 aceitunas sobre cada rebanada de pan.

Referido: Shop Sándwich

Las empanadas de queso no son tan conocidas talvez como las de carne o atún pero su sabor es especialmente rico. En España se comen en las zonas de Galicia donde son muy populares.

Ingredientes

4 Tazas de harina
2 Cucharadillas de manteca
1/4 Cucharilla de sal
4 Cucharadas de azúcar
Agua
1 Queso mediano
Aceite

Preparación

Mezcla la harina con la sal, el azúcar y la manteca, vertiendo agua de vez en cuando y removiendo rápidamente de manera que no se formen grumos. Cuando se haya obtenido una masa suave déjalo reposar.

En la mesa o en la misma encimera forma pequeñas bolitas con la masa realizada y luego extiende la masa de modo que quede de forma circular sobre la encimera.

Coloca el queso en el centro de cada círculo de masa luego dóblala y pon un poco de agua en los bordes. Con un tenedor presiona sobre los bordes.

Pon en una sartén bastante aceite dejándolo calentar luego echa las empanadillas realizadas. Retíralas cuando empiecen a quedar doradas sobre papel absorbente. Y ya podrán comerse.

Las croquetas suelen ser alimentos que entusiasman a los niños tienen un sabor exquisito y se puede realizar con diferentes ingredientes. Si en casa tienes dificultad para que tu hijo/a coma pescado puedes realizarle la siguiente receta de croquetas con atún, de esta manera seguro que probará el pescado sin ningún problema.

Ingredientes

3 cucharadas de margarina
1/3 taza de harina sin preparar
2 cucharaditas de sal
1 taza de leche
2 tazas de atún
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de pan molido
1 huevo
Aceite

Preparación

Derrite 3 cucharaditas de margarina, añadiendo la harina y la leche.

Sazónalo con sal y pimienta y forma una masa de salsa blanca dejándola enfriar. Luego añádele el resto de los ingredientes.

Forma unas croquetas pasándolas por el huevo y el pan molido. Fríelo en abundante aceite aproximadamente durante unos 5 minutos hasta que se queden un poco doradas.

Una vez haya cogido el color dorado ya estarán hechas y listas para comer.

El nombre de Antipasto proviene de Italia y es que como su nombre indica, antes de la pasta. En Italia el pasto es la comida principal por lo tanto el Anti es la comida o aperitivo que se realiza antes de la comida.

Ingredientes

1 lata de atún,
1 pimiento verde picado en pedacitos,
1 cebolla picada en pedacitos,
1 pote de salsa dulce,
Aceitunas picadas
Galletas saladas

Preparación

Coge el atún, el pimiento verde picadito, la cebolla y la salsa dulce y simplemente mézclalo todo en un recipiente.

Una vez mezclado ponlo a fuego lento durante un cuarto de hora aproximadamente para que se vaya haciendo.

Una vez quede bien hecho y este caliente déjalo reposar y sírvelo.

Se aconseja acompañar de unas galletitas saladas.

El atún es un pescado sabroso, además que es de los pescados azules rico en Omega 3 y es bajo en colesterol y calorías, así que más puedes pedir de este alimento tan noble.

Aquí la receta del atún a la plancha, con un aliño sorpresa que le dará mucho sabor. La guarnición que acompañará a este plato la dejamos a tu elección, nosotros de golosos que somos acompañamos con patatas al ajo y fue exquisito.

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de atún
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Calienta la plancha con aceite y coloca los filetes de atún. Mientras tanto, en un bol mezcla el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Pincela con este aliño el pescado, tapa y cocina a fuego lento.

Al dar vuelta los filetes, vuelve a pincelar y completa la cocción. Ya tienes listos tu filetes de atún para acompañar con lo que gustes.