José Andrés nació en 1969 en Miéres (Asturias). De muy pequeño empieza a mostrar especial interés por la cocina ya en aquel entonces con sólo 15 años realizaba excelentes paellas para toda su familia.

Se inició en los estudios de cocina en la conocida escuela barcelonesa Restauració i Hostatge, tiempo mas tarde adquiriría experiencia en varios restaurantes de prestigio hasta recalar en el Bulli, convirtiéndose en discípulo de Ferrán Adrià que aun hoy lo considera como su principal influencia en la cocina. Seguir leyendo »