Los pimientos asados con aceite de oliva extra virgen son una delicia. Esta plato puede ser consumido de muchas formas: como aperitivo en una mesa de tapas o como guarnición de carnes y pescados grillados.

En todas sus variantes es delicioso y de un sabor suculento al paladar.

Ingredientes para 4 personas

4 pimientos rojos grandes
2 dientes de ajo
Sal y aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalienta el horno a 200 º C . Coloca los pimientos en una bandeja para horno y cocínalos por 30 a 40 minutos. Cada tanto tienes que darlos vueltas para que se cocinen de todos los lados.

Cuando estén listos, lo envuelves en film y los dejas reposar por 10-15 minutos. Esto ayudará que la piel se despegue con facilidad. Los pelas debajo del grifo de agua, así la presión te ayuda. Quítales las semillas y córtalos por la mitad.

En una fuente coloca las mitades de pimientos bien extendidas y condimenta con sal, luego báñalas con aceite de oliva extra virgen hasta cubrirlas. Finalmente añade los dientes de ajo picados finamente. Deja reposar por 20 minutos más y listo para consumir.

Para aquellos hombres que quieren adentrarse en los secretos de la cocina tenemos esta receta sencilla y deliciosa. Se trata de unos champiñones a la plancha, que bien los pueden acompañar con pan tostado con ajo.

Manos a la cocina y luego me cuentan como les ha ido con esta receta fácil, que será la sorpresa de novias, esposas y amigos.

Ingredientes

500 gr de champiñones enteros
5 dientes de ajo
100 gr de jamón serrano
Aceite de oliva virgen
Perejil picado

Preparación

Lava los champiñones y quítales el tronco. Corta los troncos de los champiñones a lo largo. Corta 2 dientes de ajo en láminas.

En una plancha, previamente calentada, echa un pequeño chorrito de aceite y sofríe las láminas de ajo y los troncos de los champiñones. Retira los troncos cuando el ajo esté dorado y reserva.

Corta el jamón en taquitos pequeños. Coloca el resto de los champiñones en la plancha, con el agujero hacia abajo, añadiendo otro chorrito de aceite. Cuando el agujero de los champiñones esté negro, debes darles vuelta.

En un rincón de la plancha, echa los demás ajos, cortados en taquitos muy finos. En otro rincón de la plancha, echa los taquitos de jamón.

Cuando el ajo esté semi-dorado, júntalo con el jamón, y deposita un poco de esta mezcla en cada agujero de los champiñones.

Retira inmediatamente los champiñones y colócalos en una bandeja, dejando libre el centro de la misma, donde depositaremos los troncos mezclados con el ajo y el jamón sobrante.

Espolvorea con perejil picado y a comer se ha dicho.

Referido: Cocina para hombres

Nada menos que este título porta el restaurante Casa Botín, una posada al mejor estilo tradicional español que tiene abiertas sus puertas desde 1725.

Si andas de visita por Madrid, una comida en este restaurante, que mantiene el aspecto tradicional de las posadas y mesones de antaño, es una cita ineludible. Además podrás disfrutar de lo mejor de la cocina castellana, entre sus especialidades se cuentan los asados de cordero y cochinillos.

En su carta se destacan otros manjares de los fogones españoles: deliciosos gazpachos, cazuelas de pescado, una variedad suculenta de jamones, huevos y verduras para acompañar los asados de cordero y cochinillos, que vienen directamente de Sepúlveda, Aranda y Riaza.

Casa Botín es un lugar para compartir algo más que una buena comida, ya que la historia se imprime en su edificio con una esmera atención al público y tres generaciones de la misma familia al frente de este restaurante.

Curiosidades de esta posada contemporánea: ha sido inmortalizada en varias obras literarias, su horno de más de 300 años sigue funcionando (allí se cuecen los asados) y dicen que Goya (el pintor) trabajó como friega platos.

Los horarios de atención son: almuerzo de 13 a 16 hs, cena de 20 a 00 hs, en calle Cuchilleros 17, cerca de Plaza Mayor de Madrid.

Referido: Nutrición