Todavía no ha salido a la venta y como se ha hablado ya del famoso nuevo libro de Santi Santamaria, La cocina al desnudo. Si el objetivo de Santi Santamaria era que el libro tuviera éxito, desde luego ya lo ha conseguido. Y es que, durante toda la semana no se ha hecho más que hablar sobre las declaraciones del chef catalán.

Santi Santamaría realizó unas más que polémicas declaraciones durante el otorgamiento del último premio dedicado a su libro La cocina al desnudo. Santi, declaró literalmente “hay cocineros que dan de comer a sus clientes platos que ni ellos mismos comerían”, refiriéndose claramente a compañeros de profesión con tendencias más vanguardistas.

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Desde 1991, en la urbanización de Guadiana a las afueras de Badajoz, esta abierto el restaurante Aldebaran al público este elegante restaurante extremeño.

Consta de tres plantas: en la primera está la recepción donde te reciben cordialmente y recogen tu abrigo, en la segunda se encuentran los lavabos y por ultimo en la planta superior los salones y la cocina.
Las paredes y techos están pintadas de color granate intenso bastante atrevido y a mi gusto con un poco de falta de iluminación. Sus techos son altos, y en cuanto al mobiliario y decoración son de estilo clásico. Seguir leyendo »

Gastón Acurio es sin duda uno de los chef peruanos más conocidos internacionalmente, e importante impulsor de la cocina autóctona peruana.

Hijo de un ex-ministro peruano siendo pequeño su padre le mandó a estudiar derecho a Madrid, al poco tiempo de ser matriculado lo dejó y prefirió matricularse en una escuela de cocina, más tarde completaría su formación en la reconocida escuela Cordon Bleu de Francia. Seguir leyendo »