Una receta naturista muy sencilla y a la vez sana y natural de croquetas es la que hoy te enseñaré a preparar para que las puedas degustar como plato principal acompañadas con rodajas de calabaza al horno con provenzal.

Como alimento principal he incorporado el nutritivo arroz integral y si alguna vez deseas variar el sabor de las croquetas puedes utilizar distintos vegetales como hojas de coliflor o de rabanitos y quedarán riquísimas.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite
Cebollita de verdeo picada, a gusto
1 apio chico picado
3 tazas de arroz integral cocido
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
Sal marina, una pizca

Preparación:

Unta una olla con el aceite y reahoga la cebollita de verdeo y el apio finamente picados. Tapa el recipiente y cocínalos a fuego suave. Cuando esta preparación esté lista retira del fuego y agrega el arroz integral aún caliente, el huevo, el queso rallado y la sal marina. Mezcla todos estos ingredientes muy bien.

Con las manos humedecidas, forma las croquetas y dispónelas en una asadera untada con aceite. Cocínalas en el horno a temperatura fuerte, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y las puedes servir.

Esta deliciosa y exquisita receta que hoy prepararemos es constituye una comida ideal para todos los naturistas que desean saborear platos con alimentos saludables y a la vez nutritivos.

En esta preparación he incorporado como alimento principal el delicioso arroz integral por su gran contenido en fibras, vitaminas y minerales y gran aporte energético que habitualmente no debe faltar en la elaboración de tus ingestas diarias.

Ingredientes:

3 tazas de arroz integral cocido
240 grs de requesón descremado
3/4 taza de queso rallado
3 huevos
3/4 kgr de judías verdes cocidas y picadas
3/4 taza de salsa de tomate
Sal marina y jengibre molido, a gusto

Preparación:

En un bol mezcla el arroz integral cocido y las judías verdes cocidas y picadas y la salsa de tomate. Aparte bate en un recipiente el requesón con los huevos y el queso rallado y condimenta a gusto con sal y pimienta.

Mezcla las dos preparaciones y colócala en un molde de budín inglés de 30 por 12 cm. aproximadamente untado con aceite y espolvoreado con pan rallado integral o harina integral. Cocina la preparación en horno a temperatura moderada de 30 a 35 minutos.

Por necesidad o por opción personal, muchas personas sólo consumen en sus comidas, alimentos de tipo vegetal. Sin dudas una de las dificultades en el momento de tomar esa elección, es el conseguir variedad y sobre todo obtener de esos alimentos la energía necesaria para afrontar el diario vivir.

Este plato vegetariano aporta gran cantidad de energía ya que los garbanzos son ricos en proteínas, almidón y lípidos carentes de colesterol; resultan además un buen aporte de fibra y calorías; del arroz ya hemos hablado en otros post anteriores.

Ingredientes

½ taza de garbanzos
2 tazas de arroz integral cocido
2 dientes de ajo picados
Orégano, a gusto
1 cucharada de morrón picado
1 cucharadita de pimentón
Pan rallado

Preparación:

Debes remojar los garbanzos durante toda la noche. Al otro día quítales los hollejos y cocínalos. Escúrrelos y písalos mientras están calientes. Mézclalos con el resto de los ingredientes agregando algo de pan rallado en caso necesario para lograr una buena unión entre ellos. Toma porciones con una cuchara, pásalas por huevo batido y pan rallado. Aplasta las milanesas hasta un espesor de 1 cm. Por último colócalas en una asadera aceitada y cocina en horno medio, dándolas vuelta cuando están doradas.

Esta receta es ideal para quienes están buscando cambiarse a una alimentación más sana y baja en calorías. Una porción de calamares con arroz integral y habas frescas aporta 216 calorías y un total de 1, 59 gramos de grasa.

La preparación de este plato lo convierte en una opción para aquellas personas que sufren de colesterol alto porque contiene pocas grasas y la cocción es en salteado con rocío vegetal.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de calamares
200 gr de tomate
150 gr de pimiento verde
150 gr de cebolla
250 gr de habas frescas
1 diente de ajo
120 gr de arroz integral
150 cc de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de sal

Preparación

Corta la cebolla, el pimiento verde y el ajo y ponlos a sofreír en una sartén con rocío vegetal. Cuando estén dorados, añade el tomate pelado y troceado, las habas frescas, el calamar limpio y troceado. Cocina por 5 minutos y agrega el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore e incorpora el arroz y la hoja de laurel.

Para que se cocine el arroz, añade el doble de agua a la preparación y cocina por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los granos estén tiernos.

Antes de servir, deja que la preparación repose unos minutos.