Si bien el uso del arroz en nuestras comidas está catalogado como un plato económico ya sea por su precio, por sus propiedades y por lo que rinde, en este caso usaremos un tipo de arroz que usualmente cuesta unas diez veces más que el arroz común.

Se trata del tipo llamado basmati. Sus granos contienen una sustancia llamada acetil pirrolina en una proporción mucho mayor que los demás arroces, dándole a este tipo, un aroma especial. Además sus granos son mucho más finos y al cocinarlos quedan mucho más esponjosos.

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Nuevamente una receta de arroz, un alimento completo y muy versátil que no puede faltar en tu menú semanal. Esta receta de ensalada de arroz con aguacate y palmito es un entrante delicioso para cualquier comida.

Un truco: para que no se ponga negro el aguacate, por la oxidación, añade unas gotas de zumo de limón.

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Hoy una receta de ensalada diferente para lucirte en una ocasión especial: ensalada de arroz basmati con langostinos al jengibre.

El secreto de sabor en esta receta de ensalada está en el marinado de los langostinos en vinagre de jerez y jengibre, por lo cual te aconsejo que al menos lo dejes reposar una hora. Para completar el efecto, la presentación de la ensalada es a modo de tartar, usando un molde en cada plato.

Espero que os guste y la probéis!

Referido: Recetas TV

Empeñada en conocer nuevos sabores, sobre todo atraída por la cocina de Pakistán, India y Afganistán a partir de la literatura que ando leyendo, el otro día en el supermercado compré un paquete de arroz basmati y hoy traduzco aquí la receta de arroz basmati al curry.

Si bien le debo un post al sabor del arroz basmati, sólo adelanto que es una de las tantas variedades de arroz de la India, perfumado, de grano largo, suelto, varía de color blanco a marrón y es sencillamente delicioso, os invito a probarlo!

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