Nos hemos puesto un tanto sibaritas, pero cada tanto vale dar un gusto al paladar. Para estos días de frío nada mejor que una humeante taza de buen té, del mejor té.

La línea Kusmi Tea de Mondo Sibaris nos ofrece tres variedades de té para este otoño: se tratan de los rusos aromatizados, los verdes y los clásicos, una tentación que no puedes resistir de la mano de la tienda de tés rus más prestigiosa.

La recomendación es Anastasia, una variedad que combina té de la China y Sri Lanka, con lima, limón, bergamota y flor de naranja. Cada variedad de té, además de la exquisita calidad, viene en cajas metálicas de diseño, ideales para el regalo navideño.

Referido: Mondo Sibaris

Un clásico de la cocina ligera o el tapeo son los pinchos, que además de exquisitos son muy fáciles de preparar con mucha variedad de ingredientes.

Veamos esta receta de pinchos de cerdo, enriquecido con el toque aromático de la especias.

Ingredientes para 4 personas

750 gr de carne de cerdo en dados
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino en polvo
1 pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 chorreoncito de salsa de soja
Zumo de medio limón
Aceite de oliva y sal

Preparación

En un recipiente, mezcla las especias con la miel, el zumo de limón, la soja y el aceite.

Sala el cerdo y lo colocas en la preparación anterior para que macere por 2 horas.

Coloca los trozos de cerdo en una brocheta y los untas con la preparación. Cocina en plancha caliente hasta que estén dorados y sirve con arroz o ensalada de hojas verdes.

Elaborados por el clásico procedimiento de crianza biológica bajo el “velo en flor”, durante años, en botas del mejor roble, recogidas en naves catedralicias.

Su color es muy particular , algunos con ligeras tonalidades oliváceas , que en estas tierras se cruzan las raíces de la vid y el olivo .

Marcada es la sutileza de su aroma punzante y  de sus infinitos matices. De aromas salinos, a levaduras y almendras amargas, se diferencian de los jerezanos por ser algo menos secos en boca.

Pálido, seco, ligeramente amargoso y de transparente color pajizo, con reminiscencias de topacio y verdoso en los tipos más delicados. Es el prototipo de los vinos de Montilla-Moriles y el más popular a la hora del copeo.

No se podía esperar menos de un vino proveniente de tan noble cuna y de tan singular estilo de crianza. Muy indicado en el aperitivo y  para acompañar todo tipo de carnes y mariscos. Imprescindible en la buena mesa