La zona de cultivo de la denominación de origen Sierra de Cádiz, se encuentra delimitada por las sierras de Líjar y la sierra de Grazalema. Aunque gran parte de esta denominación se encuentra en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema.

Esta zona presenta una climatología con el índice de pluviosidad más alto de toda España. Esta denominación representa el 85% de la producción provincial de todo Cádiz, ocupando una extensión aproximada de unas 38000 hectáreas.

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Durante muchos siglos pobladores de las tierras de Estepa se han dedicado al cultivo del olivo para conseguir las mejores aceitunas y el mejor aceite de oliva. Una tradición milenaria que hoy en día reúne a más de cuatro mil familias dedicas a todo el proceso para extraer el más exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra.

La comarca de Estepa y Puente Genil, pertenecientes a la denominación de origen, cuentan con un total de 40.000 hectáreas de olivares ubicadas justo en el centro de Andalucía.

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