Hoy compartimos una versión diferente del clásico turrón de yema. Sin duda uno de los dulces más antiguos y preciados de las celebraciones de Navidad y Año nuevo.

La presenta receta rinde bien para 4 personas y lo mejor es que la tendrás lista en apenas tres horas. Sobrarán algunas claras que puedes utilizar para preparar algún rico merengue.

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El chocolate es uno de los tantos manjares que completan las mesas festivas, por ello, acercándonos a las navidades y al fin de año, os acercamos el repaso de un producto tan sabroso, en este caso elaborado por la empresa “Chocolates Clavileño”.

La empresa cuenta con una extensa historia en la elaboración de chocolate artesanal en la localidad alicantina de Villajoyosa. Se trata de una tradición familiar, heredada de generación en generación, para hacer uno de los mejores chocolates de toda España.

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El cóctel de gambas se ha vuelto un plato típico de las mesas de navidad y fin de año. Se trata de una alternativa rica, práctica y fresca para preparar a modo de primer plato.

La combinación de ingredientes como las gambas, la escarola, la mayonesa casera y el yogur natural, hacen un plato de veras exqusito. Veamos su preparación con ingredientes para cuatro personas, es sencillo.

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Como te he mencionado antes, a mi me gusta preparar y probar las recetas de Navidad con tiempo suficiente. Ello me permite elegir con tiempo, y ver qué platos y postes combino entre sí para componer el menú.

Por supuesto, hay varias instancias para planificar: Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y sus respectivas meriendas, desayunos etc. En fin, te invito a probar este exquisito flan, en la seguridad que será uno de los postres elegidos para alguna de las ocasiones antes mencionadas
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Muchas veces en una organización de una fiesta o bien se nos olvida enfriar el vino con tiempo o llegan más invitados y tenemos que abrir más botellas de las previstas.

Pues ante estos casos existen muchos trucos a la mano para enfriar rápido una botella de vino: aquí el uso de hielo, agua y sal en un recipiente de champañera para enfriar un vino blanco. Es sencillo y útil, en 10 minutos tienes un vino a la temperatura adecuada para beber.

Espero que lo apliquéis en casa!

Referido: Recetas TV

Hoy compartimos una receta muy versátil. Puedes usarla tanto como postre, como para compartir una tarde o como parte de un cocktail vespertino.

Una verdadera delicia que te recomiendo enfáticamente no dejes de probar. Sabor dulce y fresco que vale la pena incluir en tu próximo menú de Año nuevo.

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El aceite de oliva es uno de los elixires más renombrados de las artes culinarias españolas, tanto que alcanza con un simple repaso para caer en cuenta que este aceite es la base de las recetas de la cocina mediterránea.

Los progresos en España en la calidad del aceite de oliva han sido notables: hoy día existe una interesante diversidad de materias primas a lo largo del territorio español y se han mejorado las tecnologías de elaboración.

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Cada vez falta menos para las fiestas y ya es momento de ir ideando cuáles serán los platos para Navidad y Año Nuevo.

En esta ocasión presentamos una sabrosa alternativa con pescado, una receta que será el plato central en la mesa festiva. Anota, es simple pero el resultado es de veras sabroso.

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También llamado en muchos países simplemente pan dulce, esta preparación es un clásico en las mesas de todas las familias. El querido pan dulce es sinónimo de Navidad.

Si bien puedes comprarlo en multiplicidad de comercios, también es posible hacerlo en casa. El ingrediente más lindo, el sabor a familia, que – por cierto -,  no tiene precio en este mundo.

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De cara a las fiestas de fin de año vamos a presentar ideas para vestir la mesa en estas ocasiones especiales. Un toque distinto no sólo lo da un bonito mantel, sino las servilletas.

Aquí un curioso vídeo para plegar servilletas según tu color político: gaviotas de PP y rosas de PSOE, ja! Puedes hacer cada una de acuerdo a las afinidades de tu familia y puedes reiros a gusto!

Referido: Recetas TV

Se acercan las fiestas y el fin de año, y junto a ello las peripecias en la cocina. Reuniones y festejos por aquí y por allá, donde la gastronomía se pone en el centro de la escena.

En esta ocasión os traemos una rica receta para una guarnición, unas cebollitas glaseadas, que son ideales para acompañar platos con carne. Veamos, es simple:

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Que esta noche la cena reuna a toda la familia!

Muchas gracias por disfrutar con nosotros la pasión de los fogones, Feliz Navidad!

Como ya dijimos, el pavo es una de las carnes más consumidas en Navidad y Noche Vieja y existen tantas recetas como cocineros en el mundo.

Hoy vamos con una versión más: pechugas de pavo a la miel, un plato para paladares exquisitos que se animan a la combinación de dulce – salado.

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La ensalada de frutas es uno de los postres tradicionales de Navidad y Noche Vieja en América Latina. Tiene su versión con alcohol que es el clérico, un ponche de ensalada de frutas con champaña, sidra o cava.

Veamos una variante para este plato: ensalada de melón con frutas y helado.

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El besugo es por excelencia el pesacado que se usa en muchos platos navideños en España. Es un pescado tan versátil, que permite muchas técnicas como asado a la parrilla, en papillote, a la plancha o a la sal.

Veamos las recetas tradicionales de cada región española:

• En el Cantábrico se guisa el besugo a la sidra.
• En Madrid se lo asa con patatas, pimientos rojos, ajo y limón.

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