Receta de cocina china: anguila con jengibre y apio, una receta con este pescado de carne sabrosa y gelatinosa. Hay que advertir que su precio es bastante alto, debido a la escasez en los ríos.

A pesar de ello, la carne de anguila es muy utilizada en la cocina. En Alemania es conocida la sopa de anguila, en Japón se prepara a la parrilla y también existen pasteles de anguila y hasta una gaseosa con extractos de cabeza y huesos de anguila.

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El chawan mushi es un tipo de natilla salada japonesa, muy apreciada por el paladar de comensales de todo el mundo. Son absolutamente deliciosas, siempre y cuando se sirvan calientes.

De hecho, vienen unos tazones especiales para preparar este plato, que traen una tapa para mantener caliente su preciado contenido. Descubre esta delicia japonesa…y recuerda consumirlas siempre calientes! Seguir leyendo »