Este Peinado Solera de 20 años se muestra en nariz con aromas a frutos secos almendrados, muy evolucionados, complejos. Nada flemático y muy agradable.

En boca es redondo y suave, complejo conjunto de matices de gran riqueza con retrogusto que recuerda la nariz.

En la ciudad de Tomelloso, enclavada dentro de la comarca de La Mancha(Ciudad Real), se comienza a destilar en el año 1820 vinos de la regiòn, para la obtenciòn de aguardientes, en la bodega de Juan Antonio Peinado, con una pequeña alquitara con la que se consiguen excelentes calidades.  

Las materias primas utilizadas son aguardientes vínicos de graduación alcohólica no superior a 70º centesimales, tradicionalmente llamadas “Holandas“, que constituyen la materia prima destinada a la obtención de un brandy de primera calidad.

Un soberbio Amontillado, de la gama de vinos V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry, con más de treinta años de crianza según la certificación del Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry)  es un vino singular, de una gran versatilidad aromática.

Este vino generoso puede guardarse durante tiempo indeterminado en la bodega, ya que ha sido sometido a un largo proceso de crianza oxidativa.

Se disfruta a una temperatura de entre 12 y 14º, como vino de aperitivo o acompañando quesos curados y ahumados.

Las Bodegas Gil Luque remonta sus antecedentes hasta finales del siglo XIX, mientras que su actividad como bodega independiente se inició en 1912.

Tras una comida llega el momento del descanso, del deleite en el recuerdo, de la restauración del cuerpo; llega el momento del brandy o los vinos generosos.  Es el tiempo de una bebida sensual, reposada, generosa.

Símbolo de la centenaria tradición, el Torres 20 se obtiene mediante la destilación de selectos vinos de la variedad Parellada.

La doble destilación en alambique de cobre, seguida de una selección de las porciones más finas y aromáticas del destilado, y la crianza en barricas de roble Limousin son algunos de sus secretos

En su cata se muestra de noble color ámbar oscuro, ofrece aroma profundo y cálido, con vestigios de frutos secos y pasificados. Exhibe elegantes notas de especias y es graso al paladar, intensamente aterciopelado y ampuloso

Desde 1838, la bodega Gutierrez Colosia se encuentra en la desembocadura, en la Bahía de Cádiz, del río Guadalete.

Los vientos secos de Levante y húmedos de Poniente provenientes del Atlántico regulan la humedad ambiental manteniendo las condiciones óptimas para los vinos.

De sus soleras nace el Colosia Palo Cortado . Un vino de sacristía con más de 50 años de vejez en barricas de madera.

Con una producción anual limitada, es un vino que sorprende por su complejidad.

Si de licores premium hablamos,  el Cohiba Cognac Extra es un gran ejemplar de ellos . La savia que corre por las viñas de Grande Champagne aún no es Cognac. Únicamente la alquimia del tiempo y la pasión de los hombres la convertirán en oro puro.

En 1819 Alexander Bisquit, trazó un amplio camino en la gran historia del Cognac. Verdad de la atierra, memoria de un saber, perfección de un arte. El propietario de las bodegas , sus alambiques y sus toneles, producen en la finca de Lignères puras obras de arte.

Hay que esperar hasta 50 años para extraer el más noble de los elixires. El Cohiba Cognac Extra, donde cada uno de estos aguardientes de la Grande Champagne fueron seleccionados con sumo cuidado por Jacques Rouvière, maestro bodeguero de la ‘Empresa Bisquit” junto con su asociado cubano “ Habanos’ .
Esta atención particular garantiza la perfecta combinación con los cigarros Cohiba y reserva las más exclusivas emociones a los más finos paladares.

Logicamente  para maridarlo con habanos Cohiba.Ambos elementos se responden y enriquecen mutuamente. Una deliciosa serenidad que embarga y embelesa el paladar

Destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia, Laphroaig es el whisky con mas rico sabor de todos los whiskies escoceses.

Laphroaig (que en Gaélico significa “El bello hueco en la amplia bahía”) es un potente y complejo whisky destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia.

En la fabricación de Laphroaig, la malta se seca sobre un fuego de turba. El humo de esta turba, encontrada solamente en Islay, da a Laphroaig su sabor particularmente rico.

Tras la doble destilación a la que es sometido, se madura en barricas de roble de Kentucky durante diez años, cerca del mar, quedando en su sabor algo del yodo y la sal del aire atlántico.

Considerado por muchos expertos uno de los mejores whiskys del mundo, resulta ideal como colofón a una magnífica cena.

Localizado en las Islas Orkney, una de las partes mas al norte de Escocia se encuentra la Destilería Highland Park.

Fundada en esas remotas islas en 1798, la destilería lleva dos siglos produciendo un preciado whisky single de malta escocés.

Elaborado de las mejores cebadas malteadas y mezclado con aguas de su propia fuente, del Cattie Maggie, se añeja en barricas por un mínimo de doce años obteniendo su afinado, raro y tan distintivo carácter.

En sus notas de cata presenta un color ambar brillante . Aromas a suave brezo y miel , que denotan un ahumado profundo. En la boca se exhalta el suave sabor ahumado redondeado, entrega total de la malta.

Fundada en 1837 por los granjeros locales George y John Rate, Genkinchie se acomoda entre tierras de labranza a no mas de veinte millas de la ajetreada Edimburgo.

Su limpio sabor a single malt mantiene viva la luz de las tierras bajas, justo ahora que sólo se mantienen dos destilerías en esas tierras .

En 1886 el escritor Alfred Barnard de visita en la destilería quedó impresionado por los escarpados tamaños de los alambiques, incluso hoy en día los mas largos de Escocia.

El seco y ligero malta que se produce es mucho mas disfrutado como un aperitivo en las cercanias de Edimburgo y mas allá.

Intrincado y liso, Glenkinchie madura rápido. Fresco, con sabor a frutas de verano, delicado y con acabado seco perfectamente evoca la idílica situación de la destilería y de las tierras bajas escocesas .

La historia de Industrias Licoreras de Guatemala comienza durante los primeros años del siglo XX. Sus productos cada vez fueron mejores gracias a que fueron sometidos a rigurosos controles de calidad así como al examen de los más expertos catadores.

Fruto de esa extraordinaria calidad es este Ron Zacapa Centenario XO Reserva de 25 años.

Este ron fue ganador de premio Platino en la categoría más alta: Super Premium, durante el International Rum Festival de 2003. Festival donde participaron nada menos que 175 marcas de rones de más de 40 destiladoras de todo el mundo.

El Ron Zacapa Centenario XO es elaborado con paciencia a partir de la miel virgen de caña de azucar añejada durante 25 años en barricas de roble blanco americano donde previamente se añejaron Whisky Bourbon, Vino de Jerez y Pedro Ximenez. El resultado es un equilibrio grandioso entre complejidad de aromas y sabores.

Una botella de Zacapa Centenario XO puede estar en torno a los 85 euros.

Referido: Rones de Guatemala

Hacer el mejor espumante del mundo, fue la premisa del monje Pierre Pérignon, aquella tarde de 1668, en la Abadía de Hautvillers, al norte del río Marne, en Francia, cuando susurró aquel estoy bebiendo estrellas.

Siglos después, la magia de su frase fundacional continúa intacta. Cada paso de su producción, desde la vendimia y hasta su fermentación, se hace con una sola meta en mente: mantener viva aquella promesa de excelencia inherente a la noble botella de Dom Pérignon.

La última expresión de un espumante cuyo estilo desafía al tiempo. Deben pasar siete años estacionado y cuando este vino -que trae consigo todos los rasgos específicos del tradicional estilo Dom Pérignon- alcanza su primera plenitud, ya es pura gloria.

Sin embargo, un número limitado de botellas es resguardado para comenzar un segundo período de envejecimiento. Así después de 13 años de estacionamiento, hoy es el turno del Dom Pérignon OEnothèque 1993 de volverse una de las leyendas más prestigiosas del lujo contemporáneo. Dom Pérignon Vintage 1993 fue lanzado en el año 2000.

Con un valor que supera los 250 euros por botella , probarlo es un privilegio raro , absolutamente exclusivo, inolvidable .

Referido : Dom Perignon