Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, ambas situadas en la provincia de Cádiz, son dos Denominaciones de Origen diferentes pero que comparten los mismos viñedos.

También comparten un estilo similar y muy antiguo de elaboración del vino basado en el sistema de Soleras y Criaderas, un método dinámico de envejecimiento en botas (barriles de roble) que permite a los vinos jóvenes tomar las características de los más viejos.

Buenos ejemplares de estos vinos son los producidos por las bodegas del Grupo Estevez . Entre sus vinos de alta gama se encuentra el Amontillado Contrabandista.

Este es un amonitillado menos seco y levemente dulte. De color ambar, tiene un buen blanceo en el paladar, muy complejo al olfato con claras notas de avellana. Un generoso agradable y refinado que se puede tomar como aperitivo o maridarlo con carnes.

 De las bodegas Osborne Selección , este vino generoso tuvo una crianza mediante el sistema de solera tradicional.

Realizado con 100 % de uvas Palomino Fino , es un vino que se puede tomar tomar a cualquier hora del día, pero especialmente en el aperitivo.

 Con aroma intenso y punzante, de exquisito paladar muy seco como corresponde a sus años de crianza en solera.

Las bodegas Osborne tienen mas de 200 años de historia. Su origen se remonta a finales del siglo XVIII, cuando se instala en Cadiz un joven comerciante inglés, Thomas Osborne y comienza con una gran tradición vitivinicola .

Un soberbio Amontillado, de la gama de vinos V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry, con más de treinta años de crianza según la certificación del Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry)  es un vino singular, de una gran versatilidad aromática.

Este vino generoso puede guardarse durante tiempo indeterminado en la bodega, ya que ha sido sometido a un largo proceso de crianza oxidativa.

Se disfruta a una temperatura de entre 12 y 14º, como vino de aperitivo o acompañando quesos curados y ahumados.

Las Bodegas Gil Luque remonta sus antecedentes hasta finales del siglo XIX, mientras que su actividad como bodega independiente se inició en 1912.

Realizado con 100% de uvas palomino, este amontillado de las bodegas Barbadillo es un verdadero festival de sensaciones y matices.

En sus notas de cata se presenta ámbar yodado. Complejo, muy aromático y lleno de matices. Con notas de frutos secos, caramelo toffee, grano de café, aldehídos muy bien integrados, maderas aromáticas, cereales y fruta pasificada. Sápido, equilibrado, amplio, de entrada amable y final seco.

En su paso por boca se marcan notas de almendra garrapiñada, finos tostados, cacao en polvo, naranja escarchada, hoja de tabaco.De largo final con una elegante vía retronasal.

Actualmente, y después de casi dos siglos de antigüedad, Barbadillo es una empresa familiar, 100% española. Barbadillo es propietaria de 500 hectáreas de viñedos repartidos en dos fincas “Gibalbín” y “Santa Lucía”, situadas en la zona del “Jerez Superior”. La primera con una planta de vinificación, dotada de la tecnología más avanzada.