La denominación de origen aceite Monterrubio esta enclavado entre varios municipios de la provincia de Badajoz. Entre los que esta Monterrubio nombre al que se le adjudica la denominación de origen.

Posiblemente se trate, según los entendidos, de uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Los olivares se encuentran situados entre sierras teniendo un microclima ideal para una calidad única.

El aceite denominación de origen Monterrubio está realizado con las variedades de oliva cornezuelo, picual y jabata. El color del aceite es de un amarillo verdoso, con un aroma afrutado de almendra y con un sabor ligeramente picante pero sin exceso.

El aceite se realiza exclusivamente con las aceitunas recolectadas en el árbol siempre excluyendo las que se encuentran en el suelo. Además se suele realizar su recolección de forma manual, aunque en los últimos tiempos las herramientas vibradoras han entrado con fuerza.

Pierre Hermé, número uno mundial del difícil arte de la repostería, ha logrado una combinación perfecta de gustos y texturas con sus célebres Macarons, pastas de almendra redondeadas y rellenas con los más originales ganachés.

Este destacado pastelero, aprendiz de Gastón Lenôtre, es autor de más de 20 libros, ganador de varios premios Best Cookbook Design Award y hasta ha sido designado “Caballero de la Legión de Honor de Francia”. Tan grande es su fama que algunas de sus creaciones se han convertido ya en clásicos. Es el caso del Ispahan, un macaron a la rosa con crema de pétalos de rosa, lichis y frambuesas frescas y el de Jazmín, biscuit macaron, crema a la flor de jazmín y té de jazmín.

Tradicionales de París, muchas pastelerías francesas compiten por conseguir la mejor receta, probando nuevos ingredientes, tamaños y colores, y participando del concurso que premia “El mejor Macaron de París”.

Los más clásicos de Pierre Hermé son el de café, caramelo a la flor de sal, chocolate amargo, fresa, chocolate blanco, naranja, coco, vainilla, praliné, almendras, pistacho, menta y anís. Entre los más novedosos y sofisticados sobresalen los de vinagre balsámico, trufa blanca con avellanas tostadas, chocolate con foie gras, rosa salvaje con higos y foie gras con trufa negra, todos ellos espolvoreados con oro blanco y amarillo comestible.

Si algún día viajas a París puedes encontrarlo en la rue Bonaparte 72; mientras tanto puedes probar las exquisitas versiones españolas, tan originales como las de vainilla de Madagascar o frambuesa del Jerte, además de los clásicos, en Pastelerías Mallorca o Delipanific.