Seguimos con la pasión por la cocina china, esta vez con la receta de ensalada crujiente de pollo, un plato ideal para el verano ya que es fresco y sabroso.
Esta ensalada crujiente de pollo es un plato que lleva como pasta la masa de wonton, que ya hemos visto en Cocina, así que os invito a prepararla en casa.
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Publicado por cocinebria en Cocina China, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Ensaladas, Recetas de Pollo el 4 Junio, 2009
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Me encanta aprender y experimentar con nuevos aliños. Esta receta que comparto hoy, la descubrí hace unos meses, la probé para las fiestas y su éxito fue total.
Por ello, no dudo en compartirla. Es bien interesante realmente el sabor que consigue potenciar la mezcla de estos ingredientes. Ideal para ensaladas frescas.
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En lo personal, disfruto mucho de ensayar variantes de recetas. en el caso de las salsas y los aliños con aceite de oliva, realizar eso es muy sencillo.
La diversidad o un cambio intenso en el touch del sabor, ya se producirá variando el aceite de oliva. Consultando sus parámetros de cata, puedes elegir aceites con mayor amargor, picantez o sabor frutado. Comparto una receta ideal para probar este tipo de variantes.
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Publicado por Eva en - Aceite de oliva, Cocina Española, Recetas de Salsas el 16 Enero, 2009
Tagaceite, Aceite de oliva, aderezo, aliño, complemento, ensalada, oliva, preparación, receta, salsa Co3 Comentarios
Para dar un respiro a la suculencia de las milanesas a caballo, vemos esta receta de ensalada de la huerta, muy fresca, fácil de preparar y nutritiva.
Esta ensalada es un plato completo de por sí, pero si gustas puedes convertirla en la guarnición de pescados grillados, que queda muy bien.
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Publicado por cocinebria en Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Ensaladas, Recetas de Entrantes, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras el 1 Septiembre, 2008
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¿Cansada del sabor tradicional de la mayonesa industrial? Pues hoy cambiaremos la mayonesa de todos los días con esta receta de mayonesa a la naranja. Si gustas, puedes reemplazar la mayonesa industrial por una hecha en casa.
Este aliño lo puedes usar para carnes, pescados y vegetales, recuerda hacerlo el mismo que día que lo consumirás, así evitas intoxicaciones.
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Publicado por cocinebria en Recetario, Recetas de Salsas el 15 Agosto, 2008
Tagacompañamiento, aliño, carnes, ingredientes, mayonesa a la naranja, pescados, preparación, receta, salsa, Vegetales Co2 Comentarios
La albahaca es una de mis hierbas favoritas por su sabor intenso y aromático. En vinagretas y aliños es la hierba ideal para un plato.
Esta vinagreta de albahaca es ideal para condimentar platos con carnes o vegetales, queda muy bien en la brochetas. Es fácil de preparar y la puedes conservar en el refrigerador por 4 días.
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Si quieres disfrutar un sabor diferente en tus platos, te recomendamos probar este aliño de aceite de sésamo de la cocina china.
El aliño de sésamo lo puedes incluir en ensaladas y carnes, lo que aportará un toque oriental a tus platos. Además es fácil de preparar y puedes conservarlo en la nevera por 4 días.
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Publicado por cocinebria en Cocina China, Cocina Internacional, Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Salsas el 21 Abril, 2008
Tagaceite de sésamo, aliño, carnes, Cocina China, salsa, Vegetales CoNo hay comentarios
Las propiedades del vinagre han sido reconocidas desde siempre, y no sólo como condimento gastronómico. Si nos remontamos en la historia, hace más de 6000 años, los babilonios fermentaban los frutos de la palmera datilera para obtener vinagre. Mientras que 4000 años atrás, los médicos chinos aplicaban diversas recetas basadas en el vinagre como fuente de juventud para prolongar la vida.
El Vinagre de Rioja Envejecido es el acompañamiento ideal de una ensalada, mientras que la lubina o el pez espada ganan con el vinagre de Cava. El gazpacho con el de Jerez. El de vino dulce Pedro Ximenez, uno de los más cotizados, es el ideal para una ensalada especial o una ensalada agridulce. Unas gotas del más dulce de los vinagres, el balsámico, realzan, por ejemplo, una ensalada de mariscos o un foie demi-cuit. Seguir leyendo »
