Hoy te propongo preparar esta riquísima y deliciosa ensalada nutritiva para Año Nuevo o Año Viejo y que saboreen todos los celíacos adultos jóvenes y niños siendo muy sana elaborada con ingredientes permitidos para que degusten sin privasiones en las próximas fiestas o en cualquier época del año.

Esta receta sencilla de ensalada mediterránea además de ser muy sabrosa es totalmente libre de gluten por lo que resulta una excelente opción para las personas celíacas incorporar al organismo alimentos saludables bien variados y con la sugerencia que también los puedes combinar a tu elección.

Ingredientes:

1 manzana verde
1 ramita de apio
1 maíz (choclo) cocido
4 nueces peladas
3 olivas verdes descarozadas
3 olivas negras descarozadas
1 taza de arroz integral
Sal, a gusto
zumo de un limón
queso crema, a gusto
aderezo (mayonesa), a gusto

Preparación:

Lava y pela la manzana, córtala en daditos y rocíala con el zumo de limón para que no se oxide y luego corta el tallo del apio en trocitos
pequeños y reserva las hojas. Aparte, pica las nueces groseramente, desgrana el maíz cocido y mézclalo con el arroz integral.

A continuación, coloca las verduras y las nueces picadas en un recipiente profundo, condimenta con un poquito de sal y adereza con el queso blanco y el aderezo (mayonesa) a gusto y remueve muy bien todos estos ingredientes. Por último, decora la ensalada con las olivas verdes y negras descarozadas y las hojas de apio que habías reservado. Si no sirves la ensalada de inmediato te sugiero la guardes en la heladera cubierta con un film transparente.

Hoy vamos a preparar una saludable receta muy fácil de elaborar especialmente indicada para todos los que deben realizar una dieta baja en sodio puedan degustar de este delicioso alimento sin ningún tipo de privaciones acompañadas de una rica y sana guarnición.

Estas sabrosas y nutritivas hamburguesas de pescado bajas en sodio que te enseñaré a preparar son ideales para que las realices con anticipación y las guardes en el refrigerador con separadores para que las retires antes de consumirlas y cocinarlas en pocos minutos.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de pescado (merluza)
1 huevo
1 cebolla mediana
20 grs de margarina vegetal (baja en grasas)
pimienta y nuez moscada, a gusto
hierbas aromáticas (orégano, tomillo), a gusto

Preparación:

Coloca en la procesadora los filetes de pescado y mézclalos con el huevo y la margarina vegetal. Luego condimenta esta preparación con, pimienta y nuez moscada a gusto y una pizca de orégano u tomillo. Moldea la mezcla con las manos como si fueran pelotitas y luego aplánalas entre dos papeles de celofán y resérvalas en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno.

Corta la cebolla en rodajas finas y dórala en un poquito de aceite y colócala sobre la hamburguesa antes de servirla sola o acompañada con una riquísima ensalada de vegetales frescos y si deseas degustarla en sandwich utiliza pan para hamburguesas bajo en sodio.

Si necesitas diminuir el colesterol alto y la presión arterial, comenzaremos a ver sencillas y prácticas recetas para que puedas agregar a tu dieta diaria y comenzar desde ya la guerra contra el colesterol y las grasas.

Por otra parte, el maíz es un anticancerígeno, fuente de grasas esenciales y muy bueno para el cerebro y el sistema nervioso. La porción de sopa de maíz posee aproximadamente 300 calorías.

Ingredientes

1 lata de 300 gr de maíz cremoso
4 tazas de caldo de verduras desgrasado
2 cebollinos
1 cucharadita de jengibre
1 clara de huevo
1 pizca de sal
Pimienta blanca molida

Preparación

Licua o procesa el maíz con el caldo. Calientalo en una cacerola a fuego mediano. Añade los cebollinos picados y condimenta con el jengibre, la pizca de la sal y la pimienta.

Cocina 20 minutos con la olla tapada. Incorpora la clara de huevo batida, sin dejar de revolver. Cocina durante 3 minutos más y sirve bien caliente.

Referido: Nutrición