La rúcula es una hortaliza parecida a la lechuga. En la parte del mediterráneo la rúcula fue cultivada ya desde tiempos del Imperio romano. En la antigüedad estaba considerado como un alimento afrodisíaco.
Aunque principalmente se usa para las ensaladas también puede utilizarse como verdura o pasta. Por ejemplo en Italia se usa mucho para las pizzas.
Publicado por SorenAsier en Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Ensaladas el 3 Julio, 2008
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