La deliciosa receta que hoy prepararemos se trata de un dulce muy típico de la repostería argentina que se utiliza en postres tarteletas o para rellenos de diversas preparaciones siendo un alimento especial para que consuman los niños por las cualidades nutritivas que aporta este riquísimo fruto.

Por este motivo hoy te enseñaré a elaborar este delicioso dulce de membrillo pero en pan para que todos lo puedan degustar con tostadas de pan o galletas de agua en el desayuno o también la merienda o simplemente con un trozo de queso fresco, port salut o tipo Mar del Plata.

Ingredientes:

1 kilo de membrillo
1 kilo de azúcar
1 litro de agua
Alcohol fino para los moldes

Preparación:

Corta los membrillos en cuatro con la cáscara y las semillas y colócalos en una olla junto con el azúcar y el agua. Cocínalos hasta que estén bien tiernos y tomen un color rosado. Luego pásalos por la procesadora y lleva esta crema nuevamente a la olla.

Continúa la cocción de esta preparación hasta que cuando revuelvas con cuchara de madera veas el fondo de la olla. Distribuye en 4 moldes de papel aluminio o budín inglés descartable de 23 cm aproximadamente previamente mojados con el alcohol fino. Luego colócalos en el refrigerador hasta que estén bien fríos antes de cortar y servir.

La exquisita y sencilla receta que hoy realizaremos pertenece a uno de los postres dulces más tradicionales de la cocina argentina siendo una preparación sana liviana y muy nutritiva para ser degustada especialmente por los niños de la casa.

Para elaborar este delicioso arroz con leche no necesitas demasiados ingredientes constituyendo un alimento diferente a la hora de degustar postres y siendo sumamente rendidor ya que obtendrás varias porciones para compartir con la familia y amigos.

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada o entera
chaucha de vainilla o canela en rama, a gusto
sal fina, una pizca
1/2 taza de arroz blanco
cáscara de 1 limón
75 grs de azúcar molida
50 cc. de nata

Varios:
dulce de leche
caramelo líquido
pasas de uva
higos en almíbar

Preparación:

Coloca en una olla la leche, la chaucha de vainilla, la sal, el arroz y la cáscara de limón. Cocina estos ingredientes sobre fuego lento y revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera (si fuera necesario, coloca debajo de la olla un disco de amianto para que el calor se distribuya en forma pareja). Cuando el arroz esté tiernoy la leche ligeramente cremosa, agrega el azúcar y cocina unos minutos más.

A continuación, retira la vainilla, la cáscara de limón e incorpora la nata y deja enfriar esta preparación. Sirve este postre en compoteras individuales y cuando el arroz esté totalmente frío espolvoréalo con la canela o sírvela aparte. Cada comensal puede acompañar el arroz con leche con el dulce que más le guste (dulce de leche, caramelo, pasas de uva o higos en almíbar).