Vamos con un clásico de la cocina española, especialmente de Alicante: se trata de arroz con mejillones, un plato sabroso que combina dos de mis ingredientes favoritos.

El detalle de esta receta se encuentra en la salsa de mayonesa y perejil que acompaña al plato.

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Las Bodegas Salvador Poveda es una de las más antiguas de la provincia de Alicante; fue fundada en 1918 por Salvador Poveda Corbí y engrandecida por su hijo (Salvador también), sus nietos (Salvador y Rafael) –que dirigen actualmente el negocio- y su biznieto (Salvador, por supuesto), volcado actualmente en la elaboración de vinos.

El Riesling se trata de un vino blanco muy joven, que han elaborado a partir de la variedad de origen alemán Riesling. Estas cepas se riegan por un sistema de goteo controlado.

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Alicante y sus vinos han resurgido en el panorama vinícola con fuerza en la última década. Los artífices de estos logros han sido los agricultores con un cultivo más esmerado y técnico de sus parcelas .

También han contribuido a este crecimiento las bodegas con sus continuas renovaciones y mejoras en infraestructura y procesos y su constante adaptación a los nuevos tiempos y gustos del consumidor. Su arma: la variedad Monastrell. Todo ello, impulsado y avalado por el Consejo de la D.O. Alicante.

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Este producto se trata de un vino blanco muy joven, que han elaborado a partir de la variedad de origen alemán Riesling. Estas cepas se riegan por un sistema de goteo controlado. Es la primera vez en la historia de Alicante que se consigue un vino blanco de tan solo 10º de alcohol.

Las características de vino son: color extremadamente pálido con tonalidades verdosas. Aromas balsámicos con una ligera fragancia de plátano y uvas pasas. El sabor es ácido y muy afrutado, con un ligero toque agridulce meloso al final, que lo hace muy original y diferente. Seguir leyendo »