Estamos dedicando espacio en estos días a las técnicas culinarias. Nos interesa especialmente contribuir a que comprendas mejor la definición y los alcances de los términos que figuran en la preparación de una receta.

Entre otras técnicas que hemos compartido antes, menciono: estofar, corte brunoise y cocción de arroz. Te invito a releerlas, antes de pasar a la propuesta de hoy: el flambeado.

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Esta es la época de los brindis, donde nos deseamos unos a otros la mejor de las suertes y reafirmamos el cariño que sentimos por nuestros seres queridos.

Y ya que dije “brindis”, ¿por qué no preparar una bebida original y rica?

Esa bebida es el Peppermint.

Comenzamos.

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